Zucker.Haus

Rezept: Vanilla - extrakt

2012-01-26T12:00:00.000+01:00

buja heute kommt was ganz kompliziertes.
Nein im Ernst. Mein Vanilla-extrakt ist leer. Und ich benutze die Flüssigvariante einfach lieber als die Vanillezucker Art. Und immer nur ausschließlich echte Vanille in jedes Gebäck zu kloppen ist mir schlicht weg zu teuer. Ich bin nur ein 2 € Azubi ^^

Alles was ihr braucht ist:

1 Vanilleschote
1 kleines Fläschchen Vodka

die kleinen Flaschen gibts immer im Supermarkt direkt an der Kasse in der sogenannten Quängelware. Wobei der Alkohol da irgendwie nicht mehr dazu gehört. Vielleicht hat das Regal selbst noch mal eine andere Bezeichnung!?!

Wie dem auch sei,
Vanilleschoten längs anritzen, evtl. halbieren und ab damit in die Flasche mit Vodka.
Ihr könnt auch Rum nehmen. Geht auch. Schmeckt allerdings auch eben nach Rum. Der Alkohol selbst verfliegt beim backen.
Gut verschlossen lagert ihr das ganze dann ca. 2 - 3 Monate. Am besten im Kühlschrank. Versetzt 2 Flaschen herzustellen wäre auch sinnvoll. So hat man gleich schon das nächste Fläschchen parat wenn mal das eine zu ende geht.
Oh, die Farbe verändert sich übrigens zu einem netten braun. Keine Sorge da ist nichts schlecht geworden ^^

Vanilleschoten halbieren und anritzen

in den Alkohol legen

ab damit in den Kühlschrank

Abgesehen davon wird es hier wohl weiterhin still bleiben. Im Februar sind die Zwischenprüfungen. Und bei der Arbeit herrscht gerade Not am Mann. Ich glaube so kann man das ganz gut ausdrücken. Aber hey, ich hab das Internet wieder zum laufen gebraucht. Yeah!
Bin wirklich froh wenn die nächsten Wochen endlich vorbei sind. Mir gehts total mies.

Gunst der Stunde

2012-01-17T12:27:00.004+01:00

Mein Internet funktioniert meist eher nur im Sekundentackt. Kann den Fehler auch vorerst nicht beheben.
Das Telefon funktioniert gar nicht

over and out

Rezept: Crêpe - Sojafrei, Zuckerfrei

2012-01-11T15:20:00.000+01:00

Bisher konnte ich mich nie mit den veganen Pfannkuchen-, Crêpe- oder Pancakerezepten anfreunden. Sie waren zu dick oder fielen auseinander oder waren einfach optisch nicht so wie Pfannkuchen mit Eier oder Geschmacklich auch einfach nicht so gut. Vielleicht hab ich auch immer was falsch gemacht. Bei anderen Leuten klappts ja schließlich auch. Frustrierend. Heute kann ich aber endlich ein Rezept posten mit dem ich sehr glücklich bin.

Crêpe

Ihr braucht für 4 Stück:

150 g Mehl (Typ 405 oder 550)
30 g Kichererbsenmehl
1 EL Stärke
eine gute Prise Salz
etwas Muskatnuss
1 EL Öl
280 ml Pflanzendrink*

(* im Fall eines Pflanzendrinks ohne Soja, könnt ihr gerne 1 EL Stärke mehr verwenden)

Optional:

+ 1 EL Zucker, Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel für die Zuckermäuler unter euch

+ 1 - 2 EL Kakaopulver. Gebt dafür ruhig ca. 50 ml mehr Flüssigkeit zum Teig dazu, da Kakao Flüssigkeit recht gut bindet.

+ Wenn euch der Teig zu dickflüssig ist, kann man immer etwas Flüssigkeit nachgießen

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, gut vermengen und kurze Zeit verrühren. Das könnt ihr von Hand mit dem Schneebesen machen oder nehmt einfach den Handmixer dafür.

Nun portionsweise eine Kelle vom Teig in eine heiße Pfanne geben. Haltet die Hitze ruhig hoch. Sobald der Pfannkuchen oben nicht mehr nach rohem Teig aussieht und sich die Unterseite zu lösen beginnt, wendet den Pfannkuchen und lasst ihn von der anderen Seite auch noch mal einige Sekunden backen.

So fahrt ihr Fort bis der gesamte Teig verarbeitet ist. Die fertigen Pfannkuchen könnt ihr in den Ofen stellen damit sie warm bleiben bis alles fertig ist. Dazu reicht es wenn der Ofen einmal 50° C erreicht hat.

Guten Appetit

mehr Alltag

2012-01-08T21:52:00.000+01:00

ich mag mir mal angewöhnen die Kamera einfach mal dabei zu haben. Es ist zwar kaum Zeit um auch noch die Kamera rauszuholen, aber vielleicht ist es doch mal der Fall. Kam schließlich auch schon vor in der Vergangenheit. Siehe die Sache mit dem Früchtekrokant. Und OMG ist das Zeug lecker *_*

- by the way: immer noch Layout-Baustelle

- des Zucker.Haus' eigene fb Seite http://www.facebook.com/pages/ZuckerHaus/260999070629046

andere Stadt andere Schrift

2012-01-05T10:12:00.002+01:00

Schön. Man muss also erst nach Mannheim fahren um zu sehen das auf anderen Rechnern meine schöne Schrift gar nicht zu erkennen ist. Und ich hab mich schon gewundert das sich niemand beklagt hat das man die Schrift nicht lesen könne.
Och mano.

Gestern hät ich übrigens mal wieder die Möglichkeit gehabt Weinbrandtbohnen zu überziehen. Danke an dieser Stelle an den netten Mensch von der Heizungsablesung das er erst um kurz vor 4 Uhr bei mir zu Hause aufgetaucht ist -.-
Das hätte ewig gereicht die Arbeit ordentlich zu beenden. Wer weiß wann wir das nächste mal wieder Weinbrandtbohnen manchen. So was ägert mich. Für Pralinen bleib ich gerne 12 Stunden da. Obwohl die Arbeit ja eigentlich relativ eintönig ist wenn man das ganze Sortiment einmal durchmacht. Ich mein einmal Stundenlang die Füllungen kochen, dann stunden lang nur Hohlkörper füllen und dann Stunden lang alles verschließen um dann stundenlang alle Pralinen fertig zu stellen. Das ist alles so aufregend wie ein umfallender Reissack in China. Aber tortzdem. Pralinen ... seufz

Abgesehen davon war gestern der letzte Tag mit dem neuen Meister. Tja schon wieder einer weg. Allein schon was er mir immer neben her alles erklärt hat oder alternative Möglichkeiten aufzeigte. Mano.
Jetzt hab ich schon wieder Pippi in den Augen. So ein Mist verdammter.

Manchmal frage ich mich ja schon was wäre wenn ich in einer qualitativ hochwertigen Konditorei gelandet wäre. Oder zumind. in einer reinen Konditorei.
...

Na ja jetzt kommen ja erst mal die Zwischenprüfungen und dann die Gesellenprüfungen und dann - hallo Welt.
Oh endlich Geld verdienen *_* ein wirklich netter Nebeneffekt. Wenn ich bedenken wie oft ich mich im Monat von (Soja-)Milchreis oder Spaghetti ernähre weil ich mein Azubilohn für Seminare ausgebe oder für Werkzeug.
Das Leben ist eben doch kein Zucker schlecken. Selbst für Konditoren ^^ .

Ach Leute, ich kanns wirklich kaum erwarten endlich ne eigene (vegane) Konditorei zu haben von Blätterteiggebäck bis hin zu Pralinen mit meiner eigenen selbst hergestellten veganen Kuvertüre *träum*

lg
eure Sookie

ich habe leider kein Foto

2012-01-03T17:06:00.000+01:00

Habevorhin so leckeren Früchtekrokant gemacht und kein Foto machenkönnen, weil eben keine Kamera mit bei der Arbeit.

Dasist so ärgerlich.
Hätteja übelst Lust einfach nach Feierabend die vegane Variante zumachen, aber vorerst wird da nichts draus. Wie immer. Höchstens amSamstag. Aber da bin ich dem Putztrupp im Weg. Ist ja auch doof. Undzu Hause auf einem normalen Herd ist mir das zu heikel was dasverbrennen des Zuckers betrifft. Man. Also mal ehrlich, hät ich vor2 Jahren gewusst wie bescheuert so eine Einbauküche sein kann, hätichs gelassen und erst gar keine neue gekauft.
Dienächste Wohnung wird zusammengesetzt aus den besten Einzelheiten undwird im größtem Raum der Wohnung stehen. Zum schlafen reicht einBett. Ein Bad irgendwo ist auch super. Was braucht man sonst noch?Nichts. Und man hätte eine wahnsinns Küche.

es gab da einen Traum ...

2012-01-01T17:08:00.004+01:00

Org. Foto von http://www.vegan.at/bregenz2011

... vonder eigenen veganen Konditorei. Der jeden Tag mehr in die Fernerückt.

Nummer 1

der fehlende Meistertitel

Nummer 2

keinMeister direkt nach der Ausbildung.

Dasist zwar mittlerweile möglich. Halte ich aber für absolutirrsinnig.

Nummer 3

deralles zusammenfasst.

MangeldeErfahrung. & Erfahrungist Gold wert.

* * *

Alsogehts erst mal nach der Ausbildung als Geselle in die weite Welthinaus. Das ist toll und ich freu mich auch darauf. Überall lerntman dazu. Aberdas sind dann schon wieder 3 oder mehr Jahre ohne veganes Gebäck.Eswäre total schön wenn ich neben her was machen könnte/ dürfte.Aber kaum ein Chef würde dazu seine Erlaubnis geben. Und die braucheich tatsächlich für ein Nebengewerbe. Abgesehen von den extraGewerberäumen. Wobei das weniger ein Problem wäre. Da würde sichwas finden lassen für 4x im Monat.

Ichbrauche jetzt erst mal einen verdammt langen Atem. Dabeifällts mir so schwer zu warten und nur zu schaun zu können wieandere was erreichen. Verstehtmich nicht falsch. Ich seh die Waage vor mir. Alles hat seine gutenund schlechten Seiten. Und wenn ich mir den Arbeitstag an Silvesterrückblickend anschau, dann wird mir nur um so viel klarer das icheben doch erst ein Lehrling bin.

Mirbeschleicht sich das Gefühl das es jeden Tag hunderttausend neueDinge zu lernen gibt und das was man schon erreicht hat nicht anGröße Gewinnt, sondern eher in der Summe des ganzen kleiner wird.

* * *

liebe Grüße

eure

Sookie

(Das Kleingedruckte: ist die Schrift zu anstrengend um zu lesen? Ich mag sie, weil sie meiner eigenlichen Handschrift ähnlich sieht. Weiß aber auch wie viele sich beklagen, weil mans nicht lesen kann.)

and we all die young ...

2012-01-01T12:00:00.000+01:00

... in diesem Sinne, frohes neu's!

2012 ist jetzt schon mächtig in all seinem Potenzial.
Und an der Spitze seines eigenen Könnens lebt es sich am besten. Wenn auch am härtesten. Aber das ist der Dauer-Orgasmus der mir die letzten Wochen ein bisschen gefehlt halt. Man leckt Blut in Momenten die einen selbst eigentlich erdrücken und man Abends ins Bett geht mit dem Gedanken "Scheiße" und den Schulterverspannungen "wie soll man das alles nur bewältigen?"

Ich bin nicht auf der Welt um sang und klanglos abzutreten. Ich bin hier und trete der Welt sehr gerne in den Po. Auch wenn das oft Ärger bedeutet. Aber was solls. Man lebt nur einmal.

Also, herein spaziert 2012 - herzlich Willkommen

Happy New Year!!!

2011-12-31T20:19:00.000+01:00

Wünsche euch allen ein wunderschönes neues Jahr!
Hoffentlich habt ihr das Jahr 2011 richtig bescheiden enden lassen um so frisch und ohne Altlasten ins neue 2012 zu starten!

Im Grunde genommen halte ich nicht viel von Vorsätzen die sich um ein bestimmtes Datum drehen oder ab einem bestimmten Datum stattfinden / beginnen.
Aber dieses Jahr dacht ich mir

scheiß drauf!

Je mehr man sich das Bein ausreist um so weniger wird es vom Leben gedankt.
Also warum all die Energie aufwänden statt einfach zu genießen?
Scheinbar bekommt der Otto-Normalo-Vollposten die besseren Karten. Er bemüht sich ja.
Ich werde jetzt auch ein Voll-Horst wie er im Buche steht.
Mal sehen was 2012 für Horst bereit hält.

In diesem Sinne, lasst 2011 ausklingen und rutscht gut in neue Jahr. Vergesst dabei nicht, die Welt geht unter also lasst es krachen!

Urlaub und VEGANMANIAS

2011-12-29T18:30:00.000+01:00

oh ja. Das neue Jahr klopft schon an der Tür und bis März muss ich meinen Urlaub fürs Jahr verplant haben.

In den Herbstferien mag ich auf jeden Fall richtigen Urlaub machen. Geplant ist Prag. Mal sehen ob das klappen wird. Aber das wäre sooo der wahnsinn. Der Urlaub in Amsterdam diesen Jahres war auch auch total toll. Und das noch dazu ganz allein mit nem wild fremden Kerl.

Aber die restlichen paar Tage von den 21 gehen wohl für die Arbeit drauf. Und ich freu mich. Auch wenn ich jetzt schon die durcharbeitenden Nächte vor mir sehe. Aber allein schon die Leute die man bei der VEGANMANIA getroffen hat... wahnsinn. Das wird super werden. Und es geht immer einen kleinen Schritt weiter.
Mir scheint das Jahr 2012 hat großes Potenzial. Und wer weiß, vll mach ich ja schon im Dezember die Gesellenprüfungen und dann ... Hallo Welt.

Nach Weihnachten ist vor Weihnachten

2011-12-28T22:59:00.001+01:00

Bin wieder zurück vom Kurztrip.
Leider zu kurz. Aber das kennen wir ja alle nur zu gut.

Danke für die Ausstecher

na, wer erkennts?

Bin mir gerade gar nicht sicher ob ichs schon erwähnt hatte, aber egal. Schreib ichs eben doppelt!
VIELEN VIELEN VIEEEELEN LIEBEN DANK an meine alte Meisterin und Mr. Praline. Von den zweien hab ich einen Fülltrichter und ein wahnsinns leckeres Buch voller Pralinenrezepte geschenkt bekommen. Außerdem noch ein leeres Rezeptbuch. Yeah! Nie wieder Zettelwirtschaft. Eigentlich sollt ich mal all das Zettelchaos fotografieren. Wenn ihr wüsstet wie mein Dunstabzug aussieht. Da heft ich immer alles dran wenn was gebacken wird. Nur wirds halt nicht mehr abgehängt. Außer ich such Notizen. Aber ist ja wohl klar das die in DEM Stapel nicht liegen.

DANKE!!!

Rezept: 3 – 2 – 1 meinz

2011-12-26T19:30:00.000+01:00

3 – 2 – 1

Mehr ist es nicht. Und daher unfassbar einfach zu merken.

Es handelt sich hier um einen simplen Mürbteig. Im Grunde genommen eine einfach Sache, die aber doch immer wieder zu Verwirrung führt. Und da ich über Weihnachten verreist bin, dacht ich mir ich hinterlasse einen kleinen aber feinen post. Vielleicht hat der ein oder andere ja frei und kann nach der Weihnachtsbäckerei gar nicht mehr aufhören damit. Macht aber auch unglaublich viel Spass einfach ein paar schöne Formen aus Mürbteig auszustechen und nach dem backen zu verzieren.

Also zum Rezept:

3 Teile Mehl (z.B. Typ 405)

2 Teile Fett (kein Öl!)

1 Teil Zucker

Das Fett holt ihr am besten schon eine halbe Stunde vor dem backen aus dem Kühlschrank. So ist sie nicht zu hart und kann sich gut mit den anderen Zutaten verbinden.

Zum Fett gebt ihr den Zucker dazu.

Das ganze vermischt ihr erst mal.

Aber bitte nicht schaumig rühren!

Und nun das Mehl dazu.

Knetet alles gut aber fix durch.

Wenn ihr zu lange knetet lässt sich später euer Teig nicht gut verarbeiten.

Den Teig könnt ihr jetzt entweder erst mal eine Weile in den Kühlschrank legen oder wie ich das immer mache, einfach eine halbe Stunde in den Froster legen. Keine Sorge, so schnell friert der nicht ein. Kühlt aber schneller runter und kann so schneller weiter verarbeitet werden. Wenn sich der Teig nicht mehr so einfach verarbeiten lässt wie am Anfang, einfach wieder in die Kühlung legen. Es reicht auch wenn ihr nur einen Teil des Teiges zum verarbeiten holt. So ist immer kühler Teig zur Verfügung.

Variationen:

Ihr könnt zum Teig 1-2 EL Wasser oder Pflanzendrink dazu geben wenn ihr ihn etwas geschmeidiger haben möchtet. Wasser ist natürlich neutral im Geschmack. Wird aber gerne für Pies verwendet. Achtet darauf das die Flüssigkeit schön kalt ist.

Damit der Teig etwas mehr Pepp im Geschmack bekommt könnt ihr z.B.
* Vanille oder Zitronenaroma dazu geben
* Gewürze, an Weihnachten z.B. Zimt oder fertige Mischungen wie für Lebkuchen
* Nüsse:
dafür ersetzt ihr 1 Teil der Mehlmenge mit fein gemahlenen Nüssen wie Haselnüssen oder Mandeln. Für die leichtere Verarbeitung ist es sinnvoll nur 1/3 der Mehlmenge zu ersetzen
z.B. 300 Mehl
daraus werden:
100 g fein gemahlene Mandeln
200 g Mehl

Wie viel Mürbteig braucht man denn für eine Kuchenform?
Das kommt darauf an wie groß eure Form ist. Für eine 24ger Springform reicht es mit einem Teig zu arbeiten dessen Bezugsgröße 150 g Mehl beträgt.
Also

150 g Mehl
100 g Butter
50g Zucker

Wenn mal ein Rest vom Teig bleiben sollte backt diesen einfach separat mit und nascht hinterher einen kleinen Keks. Oder friert den Teig ein. Der Teig taut problemlos und zügig auf und man kann ihn beim nächsten mal auch einfach in den frischen Teig mit verarbeitet.
Nur denkt daran, den Teig nicht zu lange kneten.

So, viel Spass beim backen und naschen

eure Sookie

Frohe Weihnachten

2011-12-24T18:47:00.001+01:00

Ichwünsch Euch allen schöne Weihnachtsfeiertage

Feiertund erholt euch gut

bythe way, das Zucker.Haushat nun seine eigene fb-Seite

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Herzklopfen in der Weihnachtszeit

2011-12-23T18:24:00.003+01:00

Nein also langweilig ist mein Leben definitiv nicht. Eigentlich soup-reif mit all den Intrigen und Machenschafften. Im Grunde genommen ne super Sache. Wenn man ab und an mal ausschalten oder umschalten könnte.

highlight des Tages:
Hab die Backliste für die Zwischenprüfungen bekommen. Yeah!
Teegebäck mit bzw. aus Buttermürbteig und Eigelbmakronen. Letzteres wäre sogar vegan machbar. Also auch geschmacklich machbar ^^
Zur Prüfung mach ich natürlich normale. Alles andere wäre "Thema verfehlt, setzen, 6"
Man, am liebsten würd ich das jetzt sofort machen. Nervenkitzel in absoluter Planlosigkeit ist total toll. Genau richtig zu Weihnachten. Ich freu mich.
Wäre da nicht die Theorie. Aber einen Tod muss man ja bekanntlich sterben.
Der des heutigen Tages war übrigens eine Partytorte.
An und für sich keine komplizierte Sache und ziemlich exakt 30 Minuten Zeit. Ach ja und kaum noch Creme da.

Öhm ja.... *hust* irgendwie war ich nur auf "oh je schnell, schnell fertig machen die Fahrer fahren gleich los".
Postitiv gesehen ist es eine sehr interessante Erfahrung das ganze in kleinem Zeitfenster fertig zu machen. Andersrum hät ich nicht sehr viel länger gebraucht. Aber alles in allem wäre es einfach sehr viel ordentlicher geworden und die Farbe vom Gras auch grüner und nicht so mintfarben.
3 Jahre reichen nicht für eine Ausbildung.

Schnee.Creme

2011-12-21T17:00:00.000+01:00

Kurz vor Weihnachten noch mal Schule. Da dankt der Betrieb.
Wie finden es toll. Ein Tag mehr nicht im Betrieb und noch dazu beim besten Lehrer den man sich wünschen kann. *Fän Fähnchen schenk*
So eine geile Socke. Waaahninn.

Aber was haben wir denn so getrieben gestern?
Der Tag war ziemlich Cremig. Von den Löffelbiskuits hab ich keine Fotos gemacht. Meine güte waren die hässlich. Also meine sind normalerweise auch keine Schönheit, aber die gestern... uiuiuiuiui. Dabei belasse ich es einfach mal. Und soooo furchtbar waren sie ja dann auch wieder nicht.

Beginnen wir mit der Weinkrem:

Die Schichten sind aus Orange (unten), Weißwein (Mitte) und Rotwein (oben).

An und für sich ne nette, leckere Angelegenheit. Dachte daran so was vielleicht auch für die Veganmania ('s) 2012 zu machen. Immerhin lassen sich die Becher gut vorbereiten und im Sommer kann man da wunderbare fruchtige Komponenten schichten.

Darauf folgten die Hippen.

Das Gebäck hat mich bis dahin eigentlich nicht weiter interessiert. Aber man kann damit schon ziemlich tolle Sachen machen. Wie vegan das ganze letztendlich machbar ist, kann ich nicht sagen. Und so bald kann ich das auch noch gar nicht ausprobieren.

Oh mehr Zeit wäre schön.

War gestern übrigens auch im Radio ein Vorschlag von einem netten Herren als es darum ging was man seinen Lieben zu Weihnachten nur schenken könnte.

Zeit.

Das finde ich ein sehr schönes Geschenk.

Da mir jetzt gerade aber auch schon wieder die Zeit etwas davon rennt, schnell weiter zur Charlotte (russe)

Ja ok, die Deko ist alles andere als gelungen. Jetzt fragt mich nur nicht was mich da geritten hat. Irgendwie war ich der Meinung das was da ist, packen wa drauf. Doof.

Aber seeeehr lecker.

Die mousige Konsistenz hat mich gestern aber noch etwas ins grübeln gebracht.

Ist das nun gut oder nicht?

Noch immer (es ist 3.00 Uhr morgens) bin ich mir nicht sicher wie ich das ganze finden soll.

Vielleicht kennt der ein oder andere noch diese Paradiskrem?!

Vor einigen Jahren gabs da mal einen Hype um dieses Fertigpäckchen. Ich mochte es nicht. Und die Konsistenz war ein Grund dafür. Andererseits ist etwas mousiges, luftiges sehr lecker. Aber das hier ist so ein zwischen Ding.

Das ganze vegan zu machen ist es Irrsinn. Irgendwo schmeckt man das Ei ja doch.

Wie man es dreht und wendet - am Ende denk ich mir: mach doch einfach Pudding.

Ja ja, passt schon. Hört auf zu schreien und sich vor schmerzen zu krümmen weil ich das jetzt so sage.

Wer weiß ob ich so was je wieder machen werde. Einfach ist es aber.

Jetzt hab ich aber gar kein Foto von der bayrisch Krem. Die haben wir lediglich in Becher abgefüllt zum probieren in "neutral" bzw. original, Kaffee und Pistazie. Meine Güte ist das läcker. Zum Thema vegan - sieh Text von eben.

So und zu guter letzt ein paar Winter-Schnee-Impressionen aus Stuttgart.

so schön
und es hat wirklich den ganzen Tag geschneit <3

Ja, wir haben tatsächlich eine Kirche auf dem Schulgelände

kiss from a rose

2011-12-16T17:34:00.000+01:00

Essen ist im Ofen, da bleibt doch kurz Zeit zum bloggen. Gestern war ich irgendwie total im Eimer. Dabei war ich morgens schon total scharf euch zu berichten was los war/ist.

Meine allererste Hochzeitstorte.
Zur Info: bockiger Lehrling im 2. Jahr.
Keine Ahnung von nichts, aber hauptsache mal den Mund aufgemacht :P
Tja ja, so bin ich.

Den Salat des Tages hab ich dann auch prompt zu essen bekommen.

Aber bevor es zur Hochzeitstorte kommt. Da war ja noch ne andere. Zum 55. Hochzeitstag. Kleine Torte. Mit Rosen.
Super. Rosen machen. Hat ja schon irgendwie geklappt gehabt als mir das Mr. Praline mal gezeigt hatte (anno 1865). Zwischendurch, also anfangs, hab ich hier und da noch die eine oder andere gemacht. Na ja. Hät ich mal weiter geübt. Drama, Drama, Drama. Ja wohl. Richtig spassig wars dann mit dem air brush. Seit der letzten Putzaktion ist das Teil nämlich hinüber. Vorsichtig ansprühen ist nicht. Volle pulle oder gar nicht, kommt schon eher hin. Meine Güte, was für ein Keks!
Torte feritg?! Denkste!
Richtig dumm war eben das ich den Zettel nicht richtig gelesen habe. Bzw. Seite 1 nicht. Denn da stand kleine Torte. Auf Seite 2 eben alles andere. Klein Sookie hat aber Seite 1 völlig untern Tisch fallen lassen.
Mittlerweile war dann schon halb 9 durch. Die Zeit wo die Torte eigentlich schon auf dem Weg zur Filiale sein sollte.
Also alles noch mal runter, Torte verkleinert und neu dekoriert. Ist irgendwie doof wenn die Deko für eine größere Torte gedacht war. Hoppla bzw. f*** da***ed sh**.

Äh ja, hab ich schon erwähnt das die Torte schon längst hätte weg sein sollen?
Nun ja, hier ist sie:

Erst mal Pause machen!

Is ja nicht so das man schon mit einem gewissen unguten Gefühl ins Bett gegangen wäre, am Abend davor. Aber richtig gut wirds erst noch.

Denn die Torte war an dem Morgen schon in der Filiale. Weil man die schon am Tag davor fertig gemacht hat. Also kam mein Exemplar wieder zurück. Ist ja nicht so als dass das irgendwie Zeit gekostet hätte. Aber egal.
Also runter mit der Deko, neue drauf und ab in den Laden ^^

Aber jetzt, jetzt wird geheiratet:
TADAAAA

wollte das Teil ja ganz alleine machen. Von mir ist jetzt aber nur noch die Deko und die Schrift. Trotzdem toll das ich das mal machen konnte. Auch wenn die Rosen einfach eben Azubi-Niveu sind.

Lieber Mr. Praline,

ich komm die Tage mal vorbei und lass mir das ganze noch mal von Dir zeigen :P

Danke!

Rezept: heiße Schokolade mit Schuss

2011-12-14T08:55:00.001+01:00

Waaas heiße Schokolade? So was olles?
Ja. Aber so läcker!

Genau das richtige wenn man zu Hause flach liegt oder es einfach draußen doofes Wetter ist und man drinnen gemütlich auf dem Sofa lieg, eingemummelt in eine Decke und ein gutes Buch dazu. Ich empfehle "die dunklen Fälle des Harry Dresden".

125 ml Pflanzendrink, wie Sojamilch, Reismilch oder Hafermilch.
vielleicht mal Haselnussmilch darin testen
75 ml vegane Sahne. Auch hier wieder frei wählbar, was einem eben besser schmeckt.
40 g gehackte Zartbitterschokolade
je nach Geschmack etwas Vanillezucker dazu

Im Topf langsam erwärmen. In eine Tasse umfüllen und...

... jetzt das Highlight:
Neben Haselnusssirup oder Amaretto oder was es nicht alles läckeres dazu noch gibt, testet mal Bananenlikör darin. Auf eine Tasse reicht schon ein Teelöffel davon. So das es etwas bananig schmeckt aber ihr hinterher noch mit dem Auto fahren könnt.

Unfassbar läcker!

Stollen rocken vs. Stollen sucks

2011-12-05T15:31:00.001+01:00

[ ] Stollen rocken vs. Stollen sucks

[ x ] Stollen sucks

definitiv!

Wie beliebt meint ihr sind Stollen?

Mir scheint so als wenn es viel gegessen wird, aber die meisten mir bekannten Leute mögen dennoch keinen Stollen. Sei es wegen dem Teig den Gewürzen oder auf Platz 1: Orangeat / Zitronat

Und wie beliebt ist der Dresdner Stollen bei seinen eigenen Landsleuten?

Alltag in der Konditorei beim Plätzchen backen

2011-12-04T11:29:00.003+01:00

Die Wahrheit sieht immer etwas anders aus. Die Vorstellung des Konditorenalltags ist bei den meisten doch eher "romantisch" veranlagt. Ich vergleiche das sehr gerne mit der Lindtwerbung.

Die Realität sieht etwas anders aus, gerade jetzt in der Weihnachtszeit:

*klick* Türchen auf von Tag 2

Joulu

2011-12-03T14:30:00.002+01:00

n Baumstamm sollte es werden

mein allererster Baumstamm. Ich freu mich auf Weihnachten. Da ist nämlich noch einer bestellt und ich hät so ne tolle Idee als Alpen-Weihnachtsdekozeugs. Hoffentlich überlässt Meisterchen mir den Stamm .... büdde, büdde, büdde .....

Anspruch ist ...

2011-12-02T21:22:00.002+01:00

... überflüssig
... ungewollt
... deplatziert
...

Aber wirklich! Anders kanns sonst nicht sein. Definitiv nicht.
Ein unfassbar mieser Tag. Alles planlos verlaufen weil leeres Hirn.
Die Makronen im Ofen verkokelt, oder zumindest beinahe. Die hässlichste Roulade ever angeschlagen und die Brandmasse. Die Brandmasse war der burner. Zu viel Flüssigkeit abgewogen und beibehalten, was so allein schon dumm genug war, aber ne 1,2 dafür eingesteckt. Soll mir recht sein. Hatte mit dem schlimmsten gerechnet.
Der Hammer war ja aber die Garnierungen. Wahnsinn!

Die Schrift und ich. Ich und die Schrift. Meine Handschrift ist schön. Punkt. Und auch wenn diese in den letzten Jahren sehr gelitten hat schreiben ist etwas wozu ich durch aus fähig bin. Und dann DAS.
Alles andere ist mir fast schon schnuppe. Aber DAS geht ans Ego. Ich raff das bis heute nicht mit einem dünnen Schokofädchen zu schreiben. Und obwohl in diesem Fall das ganze schon ziemlich dicke war, war dennoch der Wurm drin. Unglaublich ... frustierend.
(an dieser Stelle möchte ich erwähnen, das die Schriftart Vorgabe ist. Ja es gibt sehr skurrile Schriftarten auf dieser Welt. Kein weiteres Kommentar dazu)

Am Ende vom Tag ist doch tatsächliche ne 1,5 Gesamtnote bei rausgekommen.
Auch hier wieder: unfassbar!
Nach meinem Denken wäre der Tag heute bei der 3 gewesen. Und das ist schon noch gut bewertet.
Was den Gedanken des Abends mal wieder auf ein Wort bringt: Anspruch.
Mein Anspruch ist zu hoch. Definitiv. Find ich super. Auch wenn das mein Grab bedeutet. Oft genug. Eigentlich immer um ehrlich zu sein. Aber egal. So ist das eben! Punkt.
Soll das ganze nun ordentlich aussehen oder nicht?

Klar wir sind Azubis. Haben keinen Plan von der Welt und machen das meiste zum ersten mal oder eben nur wenige male. Aber egal. Es hat einfach ordentlich zu sein! Finde ich. Und so ein unstrukturierter Tag wie heute versemmelt da einfach alles.

Ich bin schon wieder gefrustet. Das gibt bestimmt Falten!

Das Seminar - ein Bericht

2011-11-25T18:22:00.001+01:00

die mit dem Pfeil sind die Schaustück(-teile) von mir

Was soll ich schreiben? Wie soll ichs beschreiben?

Ich schreibe kaum bis nie von den negativen Seiten hier im blog. Hauptgrund sind wohl die rechtlichen Gründe. Mein Alltag ist aber definitiv kein Zucker schlecken. Das fängt beim anschreien an und hört dort auf worüber ich noch nicht ein mal in einem kleinen Satz hier beginne.

Wie soll ich euch also vom Schokoseminar berichten?
Am ehesten und neutralsten trifft es wohl das Wort: Enttäuschung. Ziemlich.

Um 5 Uhr am Montag wollte ich eigentlich schon im Auto sitzen. Aber nein, das Auto wollte nicht. Batterie leer - nichts ging. Um 6 Uhr war ich dann endlich auf der Straße. Und wie. Oh das arme Autowagen. So getrappt zu werden kennt es gar nicht. Und alles umsonst. Dank Stau. Für die letzten 10 km hab ich noch mal fast ne Stunde gebraucht.
Aber gut, als Konditorlehrling hab ich diverse Vorkenntnisse und so hab ich im Grunde genommen nichts verpasst. Es war im Nachhinein vielleicht auch ganz gut das ich nicht von der ersten Minute an da war. Sonst hät ich mich ein paar Stunden früher ins aus befördert.
Diese Kurse sind sehr teuer. Aber an und für sich eine gute Investition, denn man lernt neue Techniken und bekommt neue Eindrücke/ Ideen. Denkste.
Neue Technik ist was anderes. Es tut mir so verdammt leid das zu sagen, aber es ist so. Und ich kann doch meine Klappe nicht halten. Also saß ich da und hin und wieder hab ich was gesagt und die Blicke vom Kursleiter ... nun ja.

ich weiß gar nicht was ich sagen soll außer das es mir Leid tut. Ich bin traurig, geknickt und enttäuscht.

600 € dafür das der nette Mann im Raum neben an ist und telefoniert sind das einfach nicht wert. Die Kuvertüre viel zu dick verarbeitet. Keine Hilfestellung wenn man sie mal braucht. Und, was mich ja wirklich (immer noch) entsetzt ist die Tatsache so auf den Veganismus begrenzt zu werden. Das hab ich so noch nie erlebt. Wahnsinn!
Gesagt hab ich das als es um die Frage ging wohin man Mittags geht um zu essen. Und wenn man von Köchen umgeben ist, ist vegan für niemand ein Fremdwort.
Das man als Veganer in eine Schublade gesteckt wird, ist nichts neues und für mich keine Drama. Aber egal was war ich war einfach nur die Veganerin. Aber eine lügende Veganerin weil ich eine Ausbildung zur Konditorin mache und bei der Arbeit unveganes mampfe. Hallo? Ok, ich probier nichts mehr. Mir doch egal wenn der Kunde im Winter ne Erdbeertorte bekommt die nach nichts schmeckt nur weil der Lehrling nichts probiert. Sicher doch.

Wirklich, wirklich der wahnsinn!
Ich bin heilfroh das die Woche rum ist. Und gelernt hab ich schließlich auch was. Wie mans nicht macht. Mal wieder. Das mag zwar auch was wert sein aber bitte nicht schon wieder. Das hab ich jeden Tag oft genug um mich herum.

Fotos. Wird Zeit, gell?!
Ich mags gar nicht zeigen so peinlich ist mir das.
Aber gut, Vorhang auf, hier kommen die Schaustücke die wir im Kurs gemacht haben

Beginnen wir zeitlich richtig:
das erste Schaustück - der Schifahrer
(schreibt man das heute noch so oder hat man das wieder auf "Ski" geändert? Ski mag ich persönlich viel lieber)

100% vegan

das wohl beste Schaustück von allen. Und beste heißt in dem Fall nicht, zeige ich allen Leuten weil ich so stolz drauf bin.

Aber den mag ich noch mal machen. Oder vielleicht keinen Scki (HA) fahrer, sondern einen Nikolausi oder so was in der Art. Oh mit Rentieren also im Falle eines Weihnachtsmannes. Das ist übrigens etwas das ich als Kind immer irgendwie komisch fand. Bei uns kommt nämlich das Christkindl und nicht der Weihnachtsmann. Aber alle Welt redet vom Weihnachtsmann und seinen Wichteln und Rentieren.

Als nächstes die Rose. An der bin ich selbst schuld. Ich hätte auch die schönen, glatten Blätter nehmen können. Mag ist aber nicht. Rosen mag ich nämlich auch nicht. xD

100% vegan

Diese Blume diente später als Deko für einen Deckel dieser Bonboniere:

Das ist doch eine feine Sache für alle Schokoladenliebhaber unter uns: Ein Präsent mit Pralinen verpackt in reiner Schokolade. Und noch dazu sehr guter Schokolade.

Ich kanns nicht oft genug sagen und möchte allen Lesern an dieser Stelle noch mal ans Herz legen mal in eine Chocolaterie oder Konditorei oder Patisserie zu gehen und dort Schokolade zu kaufen oder ein Produkt aus Schokolade. Absolut kein Vergleich zur Supermarkt Schokolade. Definitiv nicht.

Ach ja, Tag 3

FAIL of the WEEK oder so

Dieses ... Gebilde ... tja... ne. Dazu sag ich gar nichts.

Ist übrigens das Schaustück das die Heimfahrt am ehesten überlebt hat. Ist doch mal wieder typisch.

Das ist auch der Grund warum es keine Fotos gibt von den Schaustücken "zu Hause". Dank nettem bremsenden Fahrer vor mir und einem Berg hinab sind alle Schaustücke ineinander gefallen...

Das Donnerstags-Schaustück und die Kakaomalerei:

der Teddy ist nicht fertig -.- ABER, das muss er auch gar nicht, weil das Schaustück zeigt ja eine Malerei, also darf der Teddy ruhig unfertig sein. Auch wenn das der ein oder andere gar nicht erkennt.

Gemalt mit Kakao und einem dicken 1 Pinsel. Ich hoffe ihr erkennt die wie fein ich versucht habe zu malen. Rechts ist mir das weniger gelungen. Liegt wohl daran das ich links angefangen habe :P

Auch die Farbe ist Schokolade.

Und zu guter letzt, weil die Gruppe so zügig gearbeitet hat
(nein ich sage nichts dazu. Nase poppeln ist unglaublich wichtig und dient zur Massage des Gehirns. Man sollte niemals dieseWichtigkeit unterschätzen)

und der Vogel noch mal in nah und etwas heller. Dieser wurde aus Zartbitter und einem Papiertütchen gespritzt.

Er hat wirklich kein Auge. Während ich arbeitete hab ich noch gefragt: Auge ja oder nein?
Er ist also blind und ich taub.

So und jetzt bin ich froh das Thema endgültig abgehakt zu haben. Es ging rein um die Technik. Was ich in Zukunft damit anstelle entscheide ganz allein ich. Damit kann ich sehr (!) gut leben.

Fazit:

für einen (angehenden) Koch ist der Kurs sicher sehr sinnvoll. Aber für jemand wie ich der sehr viel mit Schokolade zu tun hat, eher weniger. Die Dinge die wir dort zu sehen bekommen haben, sehe ich auch im üblichen Verlauf meiner Ausbildung. Und wenn nicht wähl ich die Nummer von Mr. Praline himself. Der Mann der alles weiß.

nein nein, heute kommen Sie arbeiten - nix freier Tag

2011-11-24T05:04:00.000+01:00

boah Torte!

Mit Dornröschen-Huren im Barockstyle *_* och Kinners hät ich da jetzt böcke druff <3 <3 <3

Ach ja, die Liste an "Weihnachtsgebäck - musst have to bake" wird irgendwie nich kürzer. Hab gestern in der Mittagspause mal die Glutenfreien Spekulatius gekauft. Gar nicht mal so übel. Hatte ja letztes Ostern diese Rübli-glutenfreien Hasis gekauft. Und die waren ja wohl mehr als nur grauenvoll.
Aber die Spekulatius sind gar nicht sooo schlecht gewesen. Meine wären aber besser xD Würd das jetzt ja zu gern ausprobieren. :(

HA! Nächste Woche backen wir das Schuljahr durch. Bin ja mal gespannt wie das wird. Ist ja die erste Arbeit im Werkstattunterricht. Ich ahne ..... katastrophales. ... ... ...

Wie viel Wert hat ein Leben?

2011-11-22T19:10:00.001+01:00

Ein Ei wäre ein Lebewesen

Ich habe manchmal das Gefühl dass das vergessen wird. Oder besser gesagt ich habe sehr oft das Gefühl dass das sehr gerne mal vergessen wird.
Es geht auf Weihnachten zu. Viele backen zu Hause oder haben schon gebacken. Es gibts also noch mehr als üblich Eier im Kühlschrank. Viele kaufen fertigen Teig aus zeitlichen Gründen oder ähnlichem. Darin sind auch Eier. Darin sind also auch Lebewesen. Deren Herkunft liegt wohl tiefer im Nebel.
Einige kaufen aber auch die fertigen Weihnachtsgebäcke. Sei es im Supermarkt oder in den Bäckereien / Konditoreien.

Heute ist wieder so ein Tag, an dem man nach Hause kommt, sich fragt was man da eigentlich tut und den restlichen Abend wirklich heulend verbringt.

Für die Leser unter euch die nicht vegan leben ist das bestimmt ein seltsamer post. Überwiegend möchte ich so was auch nicht schreiben. Weils mir viel zu oft so geht und das "mein Bier" ist. Und man lebt ja auch schließlich nicht Grundlos vegan.

Aber ab und an muss ich das einfach der Welt ins Gesicht sagen.

Mein Schokoseminar war übrigens irgendwie ein Reinfall. Die Facebooker haben schon ein paar Fotos von den grausigen Schaustücken sehen können.
Bin mir gerade noch gar nicht so sicher was ich genau über die Woche schreiben soll. Bin erst gestern Nachmittag wieder zu Hause gewesen. Mal schaun wann und wie ich über die Woche schreibe. Es war einfach enttäuschend.

Leider.

Makronen aus Massen in Massen

2011-11-10T10:14:00.001+01:00

Hellooo

*hust* holla! Der Zucker.Hausblog ist aber gut eingestaubt! Unverschämtheit! Jawohl! Aber ging leider nicht anders. Hab gestern ein paar Lebkuchenrezepte in der Hand gehabt. Würde ich sofort ausprobieren. Aber Konto leer, Küche leer, alles leer. Tja ja. Das Leben als Azubi - so muss es sein xD

Aber was solls, am Dienstag war ich in der Schule um nen praktisch Unterricht vorzuholen. Nächste Woche hab ich ja mein Schokoseminar. Also ab in ne andere Klasse für einen Tag.

oh man! Ist das übel! Also wäre sicherlich anders wenn man IMMER in dieser Klasse wäre, dann könnte man die anderen aus der Gruppe ja auch einschätzen... Aber so oh je....

Öhm .... ich lad einfach mal die Fotos hoch und kann euch bestätigen das die Makronen ziemlich lecker waren. Wie vegan das ganze machbar sein wird... bin ich mir gerade nicht ganz sicher. Also funktionieren um jeden Preis geht das natürlich schon. Aber das will ich ja nicht. ich will am Ende ein gescheites, gutes Produkt haben.

Das ist übrigens etwas was mich sehr enttäuscht. Dadurch das ich in der letzten Zeit ein paar Möglichkeiten hatte unterwegs vegan zu essen ist mir so manches untergekommen wo ich nun ja. Mmmmm. Also versteht mich nicht falsch. Ich bin sehr dafür das man einfach so unterwegs vegan essen gehen kann. Egal wann und wo. Das dauert zwar noch einige Jahre(zehnte) aber das wäre wirklich fantastisch. Aber mit dem was mir da untergekommen war. Ganz dickes fail! Es geht mir ja nicht darum das ein Veganer was zu essen kommt, sondern JEDER etwas veganes wenn er Lust darauf hat. Und wenn ich dann da einen Kuchen in einem Restaurant o.ä. bestell und dann ein veganer Kuchen auftaucht der nur tauglich als Mitbringsel für die Nachbarin ist die die Woche über die Blumen gegossen hat weil man selbst verreist war, dann kanns das einfach nicht sein. Punkt!
Kein Omni, kein Veggi kein was es sonst noch alles gibt, bestellt sich ein 2. mal so etwas in dem Laden oder schlimmer noch wo anders wenn man so was vorgesetzt bekommt. Erst Recht nicht wenn man die Auswahl hat zwischen dem veganen und dem unveganen.

Tut mir Leid.

Aber so seh ich das nun mal. Obwohl der Kuchen geschmacklich echt nicht so übel war.

Ich weiß wo ich meinen Maßstab gesetzt habe und ich weiß auch das ich den selbst noch lange nicht erreicht habe oder geschweige denn diesen Maßstab bald erreiche. Aber so ein "ich backe einen Kuchen für Bekannte"-Ding kann eben nicht in einer Theke stehen. Als Kunde sollte man schon etwas für sein Geld bekommen. Bzw. sein Geld gerne für ein Produkt ausgeben wollen!

so - Fotos!

Makronen:

Aus Mandeln, Haselnüsse und Kokos. Verschied aufgearbeitet bzw. Prozesse angewendet.
Es war sehr (!) chaotisch innerhalb dieser Gruppe und der Klasse. Die Makronen mit der Vollmilchdeko (die mit diesen zwei Schleifen) sind von mir ( :P )

So und nächste Woche gehts ja zu meinem Schokoladenseminar. Ich nehm das ipad von nem Kumpel mit. Aber Fotos kann ich da nicht rüberschieben also wenn dann mach ich mit dem Teil einfach Fotos und lad die hoch oder eben erst die Woche darauf weil ich übers Wochenende auch nicht zu Hause sein werde.
Ich bin nur sehr (!) gespannt wie ich all die Schaustücke heil nach Hause bekommen werde. Oh meine Nerven!
Und WOHIN mit den Sachen? Das ist die nächste Frage. Meine Zuckerschaustücke sehen auch schon total übel aus. Mano...
Ich mag endlich meine eigene Konditorei haben. Da gibts dann richtige Vitrinen die nett zu allen Schaustücken ist. Das wäre wirklich schön.

Oh ach ja.
Uns wurden die Termine für die Zwischenprüfungen genannt. Und ich fühle mich so klein! Ziemlich klein mit ziemlich großem Zylinder.

Innerhalb meiner Ausbildung mache ich immer einen Schritt vor und mind. 3 zurück. Es tauchen so viele Sachen auf die es auf der Welt gibt die ich früher noch nicht mal erahnt habe und dann den Gedanken weiter gedacht nach der Ausbildung in die Selbstständigkeit. Dann seh ich schwarz. Mir mangelt es hinten und vorne an Übung und Erfahrung. Das ist zermürbend. Endlich von Eier und Milch loszukommen wäre der absolute Wahnsinn. Aber nun heißt es erst mal Zwischenprüfungen überleben und dann in 1,5 Jahren die richtigen Prüfungen. Was ja wirklich nur einen Katzensprung entfernt ist. Hülfe!

lieber* blog

2011-10-29T07:34:00.000+02:00

ich vermisse Dich

Und nu bin ich erst mal ne Woche weg. Dann ne Woche zu Hause und dann wieder ne Woche weg.
Och mano!

Ich fänds jetzt extremst geil in die Küche zu gehen und Halloweenzeugs zu machen. Vegan. Mit und ohne Schokolade. Mit und extra Kalorien. Und überhaupt.

Scheiße!

Oh das ist es wieder. Scheiße! Das Wort der Woche und wenn das so weiter geht das Wort des Monats.

Steinharte, verspannte Schultern. Ein Rücken der sich mittlerweile wieder beschwert und der unaufhörlich, kreisende Gedanke: >> Scheiße, Scheiße, Scheiße. Fuck. Aaarg Mist so ne Scheiße. <<

Jemand der Gedanken lesen könnte, könnte meine Gedanken eigentlich als meditativ betrachten. Ähnlich wie das Ooooooooooom. Das Wort ist eben ein anderes.

So - ich darf jetzt Berliner ausbacken gehen.

Ich hoffe und wünsche mir das hier bald mal wieder was zu lesen gibt.
Spätestens Mitte November wieder. Da tauch ich ab in die Welt der Schokolade...

_______
* ja - bei mir heißt es DER blog und nicht das blog ;) hihihi

Gewinner / Veihnachtsmarkt - die fette Enttäuschung

2011-10-26T04:52:00.002+02:00

hust ehm

das nennt sich wohl Loch im Geldbeutel.
Also ehm ich glaub ich muss euch enttäuschen. Aus dem Halloween-Special wird wohl nüschst. Die Versankosten übersteigen gerade das Budget. Ehrlich gesagt übersteigt allein schon die Fahrerei zur Schule mein Budget. Hin reichts mir heute noch, wie ich nach Hause komm wird spannend.

Ähm dementsprechend wirds auch nichts aus dem Veihnachtsmarkt in München.

Allerdings ist mir ne geniale Idee gekommen für meine lieben Gewinnerchens als Alternative zu Halloween. Weihnachten steht ja vor der Tür und in der 2. Novemberwoche bin ich auch zu Hause (und arbeite hoffentlich keine 12 Stunden) .

Das nennt sich dann mal richtig scheiße gelaufen, wa?

Ehm ja... äh ist kein Problem wenn ihr mich jetzt hasst und doof findet und überhaupt.
Wäre logisch.

Ich glaub ihr könnt euch gar nicht vorstellen wie sehr ich mir wünsche ne eigene Konditorei zu haben. Nur meinen Krempel zu machen, gerne auch 16 stunden täglich. Kein Ding.
Aber so jetzt mit dem bisschen Geld ehm tja ... hülfe....
Aber nur noch 2 Jahre. Dann hab ich meine Ausbildung fertig und jut is.

Tut mir wirklich total Leid. Ich hab die Tage noch hin und her überlegt wie doch hinbekommen. Aber letztendlich gehts halt nicht. Heute bin ich z.B. auch wieder von 5:30 Uhr bis mind. 20.00 Uhr unterwegs. Ahhhh! Das ist zum Mäuse melken... wie vegan das wiederum ist sei mal dahin gestellt.
Dafür wird das Weihnachtspäckchen für euch bombig ^^ muharharhraharharhraharharharhar

@ an die Gewinner

2011-10-16T20:05:00.002+02:00

wer noch keine mail von mir bekommen hat, bitte mir kurz ne mail schicken. Ich hab nicht alle emailadressen von denen die unter den Kommentaren gepostet haben.
Brauch doch eure Adressen wohin die Päckchen auf den Weg geschickt werden sollen.

Danke euch

Wochenende naht

2011-10-12T06:13:00.002+02:00

Am Montag 11 Stunden, gestern 12 Stunden gearbeitet. Mein privater Tagesplan ist voll für die Tonne. Meine komplette Woche ist voll für die Tonne.

Dafür ists bei der Arbeit um so toller. Ein toller Meister und ausschließlich Pralinen gemacht.

Am Wochenende kann ich dann endlich die Halloweenüberraschungspäckchen machen. Die werden dann am Montag losgeschickt.

Sollte ja reichen wenn ich den Gewinnern am Samstag ne mail schreib wegen der Adressen?!

Jetzt gerade würde ich jedenfalls ein Königreich geben um noch mal ins Bett liegen zu dürfen. Oh das wäre fein!

Kastanien.Pralinen

2011-10-08T14:07:00.000+02:00

Was für ein wahnsinns toller Samstag!
Pralinen machen und (!) Kastanien und Kürbisse aus Marzipan modelliert.

Ich hab den geilsten Job der Welt!

Brandmasse

2011-10-06T21:53:00.001+02:00

vom Werkstattunterricht.

2 Stunden Heim"reise" haben die nicht so ganz überlebt. Leider.

Die Brezel ist jedenfalls mit einer Orangensahne gefüllt und der Ring mit Krischen bzw. Kirschwasser

extremst lecker.

Hab zwar noch keine Ahnung wann ich mal die vegane Version backe. Aber ich hab dafür schon ne Idee zwecks der Eier.

2011-10-01T06:57:00.003+02:00

Der Morgen starten mit unscharfen Fotos

Wünsche einen wunderschönen juten Samstag morgen!!!

Langsam mach ich mir Sorgen um mich selbst. Viel zu glücklich und das schon viel zu lange. Das ist ECHT strange. Das Terminkalenderchen platz so ein bisserl aus allen Nähten aber da davon einiges privater Natur ist, ists nur um so toller.

Gestern war der erste Werkstattunterricht vom 2. Lehrjahr. Neue Lehrer, neue Räume und so gar neue Mitschüler.

Über die neuen Mitschüler sag ich jetzt mal nur: toll! Kerle!

Ich arbeite sehr gerne mit Kerlen zusammen. Kein rumgezicke und nüschts. Und die 3 scheinen ziemlich umgänglich zu sein. Wir also bestimmt toll werden.
Oh und ganz wichtig: Interesse am Beruf. Das geht nämlich bei dem ein oder anderen total unter oder sie sind nun ja einfach unfähig? Was aber nicht sein kann, da wir es nun wirklich nicht mit Zauberei zu tun haben.

Ansonsten, der neue Kerl als Lehrer: sehr geil! Ein Konditor mit Humor genau so toll wie der Typ bei dem ich meine Zuckerkurse gemacht hatte. Das versprechen tolle 2 Jahre zu werden.

Wir haben das Thema "Brandmasse" durchgenommen. Fotos davon hab ich gestern schnell, schnell, husch, husch zwischen Tür und Angel gemacht. Nach dem Lachflash der letzten Tage und Voraussicht dass das auch vorerst so bleibt bin ich für ernste Fotos einfach nur unfähig!

Heute treff ich übrigens auf unseren neuen Meister. Ja ja. Alles neu macht der Oktober.

Es gibt richtig üble Vorahnungen. Aber nun ja. Ich find immer eine positive Sichtweise und erst recht jetzt gerade.

Vielleicht ist mein Leitungswasser verseucht?

Also versteht mich nicht falsch, alles ist super. Aber normal ist das nicht. Sollte was im Wasser drin sein: Liebe Gemeinde bitte mehr davon!

So, ich fahr jetzt erst mal über das lange 2-Tages-Wochende weg und freu mir nen KäX 2 Tage lang ausschlafen zu können. Oh das wird so super!

Fotos von der Brandmasse kommen dann nächste Woche irgendwann. Und ich freu mich schon auf die vegane Variation. Weil ich mal bei den Löffelbiskuitversuchen was Brandmasseartiges hervorgebracht hatte. Natürlich ohne den Ei-Geschmack. Hat also auch wieder rein gar nichts mit der Brandmasse zu tun. Ich bin gespann und freu mich. Wobei mir einfällt die Brioche und das andere Zeug hab ich noch gar nicht veganisiert. Muss also auch noch gemacht werden tun.

Dabei ist doch bis Neujahr alles verplant OO

Ich wünsche euch ein wunderschönen tolles Wiesen/ Wasen Wochenende. Betrinket euch nicht so arg aber genug um die Peinlichkeiten zu vergessen.

ein klassischer, erfolgreicher Montag

2011-09-26T20:56:00.003+02:00

wie er im Bilderbuch steht.

Direkt morgens die links Hand verbrannt. Schön von den Fingerkuppen über die Finger zur Innenfläche hin. Wunderbar! 6 Stunden Cush-Eis-Therapie wirklich aber wahre wunder.
Ist so gut wie wieder heile. Sieht nur wahnsinnig bescheuert aus mit dem Lochblechmuster eingebrannt.

Edit: ok - hier ein Foto vom ausdruckstarksten Finger. Die anderen sind weniger bemustert davon gekommen. Sieht alles schon vieeeeeel besser aus. Crush-Ice rockt

harte Arbeit

2011-09-22T10:26:00.001+02:00

Es ist kalt. Der Nebel liegt über der Stadt und verhüllt die Geschehnisse die sich an diesem Tag noch ereignen sollten. Der Sesselpupser liegt noch eine Weile im warmen Bett. Träumend von Reihenhaus mit Frau und Kind, hat er keine Ahnung was der Nebel verbirgt.

Es ist noch früh am Morgen. Spät in der Nacht.

Am Ort des Verbrechens weht ein kalter Wind durch die Räume.

Die Arbeit ist getan. Niemand ist mehr da.

Auf dem Boden verstreut liegen die Überreste der Mordwaffe herum. Unwillkürlich.

Ich sehe sie mir genauer an.

Es ist ein Serienmörder.

Er hinterließ Zeichen

....

Schul.klar/dar.stellung

2011-09-17T12:00:00.000+02:00

---> klicking hiere

Ein Comic gehört nicht in den Blog einer Azubi.Konditorin.
Früher oder später musste es aber dennoch geschehen. Und Jo.Jo ist eben soooo toll.

In diesen Comic wird ganz deutlich unser Schulalltag dargestellt.

Der Himmel wird uns auf den Kopf fallen !!!

2011-09-16T22:51:00.002+02:00

Aber so was von!
Leute mir langweilt!

Bin/war die Woche zu Hause - krank. hmpf
Zwischenzeitlich gehts mir schon wieder ganz gut. Ich kann wieder Flüssigkeiten zu mir nehmen und so gar wieder Nahrung. Drama, drama har har...

Dinge die man bei nem Ess-blog nicht lesen möchte, nicht wahr?!

Aber siehe oben - mir langweilt!

Da es mir heute Abend schon wieder besser geht, haben mein Ex & immer noch bester Kumpel der Welt und heilige Geldkuh in einem (er ist wirklich n toller Kerl xD ), seine Vitrine in meiner Wohnung aufgestellt. Yeah!

Endlich!

Das Schaustück ist zu groß! Fail! Ganz dickes FAIL! Aber ich steh auf große Dinge eben! Groß, dick, zawooom eben. Ich bin selbst eben auch eher der Typ Ketten-säge-Walküre auch wenn das vielen eher Angst macht. Aber man sollte sich selbst niemals verleugnen. Also, dann mach ich eben die Walküre!

Die Obstschale, die krüppel-Schleife und ein Blumenbuckett haben es nicht in die Vitrine geschafft. Bzw. die Obstschale kommt doch noch dazu. Zum Schwanenpaar.

Alles in allem sind alle Sachen natürlich nicht mehr so schön glänzend wie anfangs. Aber dagegen kann man eben auch nichts machen. Außer eben die Schaustücke in den Tee tunken. Das wäre ne Idee. Aber dann wären sie wirklich hinüber.

Das Kürbisschaustück ist wieder im Schrank gelandet. Keine Ahnung wo ich günstig an einen Schaukasten / Glaskasten / Plexiglaskasten kommen soll. Ich brauch eben was das möglichst nichts kostet - armer Azubi - und Katzentauglich.

Hatte die Vitrine größer in Erinnerung. Wir haben die damals als wir zusammen gezogen waren nicht mit in die Wohnung genommen, weil
TADA - Mädchen zeig Dein wahres Gesicht -
ich das Teil grauenvoll finde.
Wirklich!
Find ich immer noch!
Ich mag diese Glasteile nicht. Aber es ist so praktisch für mein Zuckerzeug. Und da man ja bekanntlich einen Tod sterben muss, nehm ich eben das Teil wenn es sich gerade so schön anbietet. Der Herr selbst braucht das Teil nämlich selbst nicht mehr.
Good bye Warhammer? Oder wie?
Dabei gibts da so fantastisches Zeuch.
Das wäre doch mal was. Ne Warhammer-xy-Armee aus Zucker. Muharharharharharharhar
*_* oh man! Es gibt Dinge auf der Welt über die man gar nicht nachdenken darf. Wenn ihr wüsstet wie es in meinem Kopf aussieht. Die meisten würden wohl schreiend davon rennen.
Aber was solls, bekommt ja zum Glück keiner mit.

So, meiner einer verbringt jetzt seinen Freitagabend noch mit 30 second to Mars (harrrrr) und ein bisserl Spielzeug. Ich sag nur Code Corpse Bride. Dazu gibts in nem halben Jahr was zu lesen. Huu huuu es bleibt spannend im Hause Zucker

Gute Nacht

oder noch eine schöne Freitag-Nacht. Stellt nichts an was ihr bereuen würdet

euer

Sookie.schweinchen

P.S. lieber, netter Kerl aus Bregenz: durch Krankheitsbefall war ich diese Woche nicht in Stuttgart. Nächste Woche aber denk ich an Dich und schau an der Stelle vorbei

P.P.S. die Ersatz-Sache: da keine mail kam, mach ich das eben hier ganz offiziell:

Ganz viele Leute haben mich gefragt wie das denn mit dem veganen backen gehen soll. Und vor allem wie man Eier ersetzt. Hier mal ein ne Seiten die euch sinnvolle Vorschläge macht

http://www.veganwelt.de

Ich möchte aber an dieser Stelle noch mal darauf hinweisen:

wo kein Ei drin, da schmeckts auch nicht nach Ei

Seit offen und probiert euch aus

scrolling für Tante Edith

2011-09-13T19:23:00.001+02:00

hab ein paar Fotos von der VEGANMANIA hinzugeführt (2 posts runter scrollen - danke)

Vorstellung

2011-09-12T21:25:00.001+02:00

Hab noch was geschenkt bekommen. Und zwar von VEGAvita.
Wenn ich das richtig verstanden habe vertreiben die Produkte von vegusto. Also nach deren Rezepten aber eben in eigener Herstellung.

Wie dem auch sei. Ich habe folgendes probiert:

VEGAvita - Aufschnitt Vurst
VEGAvita - Aufschnitt Vurst pikant
Green heart - Salat Nudel Gemüse

Vorne weg möcht ich gleich mal sagen das ich sehr selten Ersatzprodukte esse. Einfach aus dem Grund weil 85% schmecken wie äh *pieeeep* und demzufolge ihr teueres Geld einfach nicht wert.
Abgesehen davon brauche ich auch keinen Ersatz.
Ich habe früher nur wenige bestimmte Sorten Fleisch gegessen, aber das was ich aß, aß ich gerne. Heute esse ich immer noch (zu) gerne aber Ersatzlos. Meistens gibts asiatische oder orientalische Küche. Wenns schnell und lustlos gehen muss dann schieb ich mir Kartoffeln in den Ofen. Oder mach mir aglio olio. Sehr geil mit extra Knobi und Tomaten und Pilzen. Und ein bisserl Edelhefeflocken. Ab und an mal.
Ich mag kein Käse. Es gab mal eine 3 Wochen-Phase in der ich am Wochenende bei meinem Papa den übelsten Stinke-Käse gegessen habe zum frühstück. Das wars.
Weder Parmesan noch Gouda noch sonstiges Fuße-Essen. Käse-Spätzle waren mir am liebsten wenn 5 Teile Spätzle und 1 Teil Käse oder viel besser noch eine Portion auf die Seite tun und dann erst den rest in Käse ertränken.

Mayo hab ich wohl gegessen. Aber auch eher unter dem Grund wenns halt mal dabei war ist es kein Weltuntergang. Demzufolge hab ich nie vegane Mayo getestet und hab es auch nicht vor. Macht mich einfach nicht an.
Wie dem auch sei. 1 x im Jahr bekomm ich aber den übelsten Heißhunger auf

- Döner
und
- Leberkäse

Die Sache mit dem Döner hat sich wunderbar gefügt. Es ist der Rotkohl. Was für ein geiles Zeug. Hät ich früher nie angerührt. Heute macht es für mich den Vöner aus.
Leberkäse ist allerdings etwas das ich das letzte mal gegessen habe .... ..... äh ... moment ... 2 Jahr die jetztige Wohung, 1 Jahr die alte Wohnung, 1 Jahr verlassen einer Firma ... also zusammen mindestens 4 Jahre her das ich das letzte mal nen Leberkäse gegessen habe. Vielleicht auch 5. Und immer wenn es Leberkäse gab, hab ich 3 Tage nichts anders gegessen. Der Zufall wollte es so. Furchtbar!

Aber 1 x im Jahr hab ich da einfach total Lust drauf. Mit ner braunen Sauce (das Zeug kann ich auch als Suppe löffeln) und Kartoffelsalat (schwäbischer Art selbstverständlich! Bleibet fern ihr Mayo-Ketzer). Der im Supermarkt ist aber mit Eiweiß. Aber es gibt einen von vegusto. Den MUSS ich unbedingt mal probieren. Irgendwann. Würd mich ja schon sehr interessieren.

Den Nudel-Gemüse-Salat von green heart hab ich am Samstag noch im Auto gefuttert auf dem Heimweg. Hab gedacht das wäre so ein Mayo-Nudel-Salat. Aber er schmeckte nach Essig. War aber wirklich lecker. Keine Ahnung was so was im Laden kostet. So ein Packerl hat jedenfalls 200 g Füllgewicht. Und wer zu omni-zeiten so was gerne gegessen hat, dem kann ich das nur empfehlen.

Weiter gehts mit den Vurst-Alternativen.
Ach Du meine Güte. Was es da alles für wahnsinns Pappe auf dem Markt gibt. Ein Produkt schlimmer als das andere. Aber (!) die VEGAvita Sachen scheinen echt gut zu sein.
Man schmeckt das Weizeneiweiß. Wenn man das so sagen kann. Aber abgesehen davon war er es schon erschreckend wurstig. Etwas zu sauer für echte Wurst. Glaube ich. Aber wer weiß wie mir Wurst heute schmecken würde.
Wenn ich daran denke wie ich meine allererste Praline gegessen habe mit Kuhsahne war das eine Sahne-explosion in meinem Mund. Fand ich defintiv nicht lecker und viel zu sehr SAHNE. Jetzt, 1 Jahr später wo ich wieder an Kuhmilchprodukte gewöhnt bin ist das auch wieder anders.
Ich kann heute auch die 10 Liter (oder sind das mehr?) Mohnfüllung kochen ohne das mir der Milchdampf auf den Magen schlägt. Das war in den ersten Monaten der Ausbildung schon hart.

Ich finds definitiv hochinteressant wie man sich an "Dinge" gewöhnen kann.
Geschmack ist nichts anderes als Erziehung. Meine ich.
Jemand der von klein auf Meerschweinchen isst, isst eben Meerschweinchen. Jemand der von klein auf Reismilch trinkt, trinkt eben Reismilch. Natürlich gibt es Produkte die man einfach nicht mag. Aber vieles ist eben letztendlich doch Erziehung.
Die Frau meines Paps war in den letzten Monaten in Italien. Auf einer Alm mit Ziegen. Da wurde entsprechend viel Ziegenmilch konsumiert. Was sie früher nie so "gerne" gegessen hätte oder gar in den Kaffee geschüttet hätte. Heute schmeckts ihr.
So gehts mir mit der Sojamilch. Früher Teufelsprodukt, heute gerne alle paar Wochen mal als Latte.
Früher über dem Topf kochender Milch gestanden ohne Würgereize (hab ich es gerne gerochen? ich weiß es beim besten willen nicht mehr. Vielleicht in Verbindung als Dampfnudel. <--- Mein absolutes Lieblingsgericht) war es für mich bis letztes Jahr noch echt ein harter Kampf Selbstbeherrschung bei der Arbeit in dieser Wolke zu stehen und zu rühren. Heute hab ich mich schon wieder so daran gewöhnt das es nicht gerne gerochen wird von mir. Aber auch nicht irgendwelche Weg-renn-Reflexe ausbrechen.

Also keine Ahnung wie Wurst schmeckt. Das werde ich auch wirklich NIEMALS essen können. Aber die Vurst kommt meiner erinnerung schon mal nahe. Wenn auch etwas zu exterm in mancherlei Geschmackskomponente (höhö ist das nicht hammer geil ausgedrückt?!).
Die Pikante Variante hingegen ist nicht ganz so säuerlich. Und hat einen wunderbaren Paprikageschmack. Da musste ich an die Paprika Lyoner von früher denken.

Wer solche Ersatzprodukte mag, dem seien sie wärmstens empfohlen. Wer sie vermisst, der soll die Produkte wirklich mal ausprobieren. Sie sind vieeel besser als die Reinfälle beim Supermarkt. Weil das auch dem Supermarkt ist ja wirklich eine Zumutung. Ich hab in den vergangenen Jahren so manches probiert. Wirklich gruselig!

Bregenz - Veganmania - der Rückblick

2011-09-11T22:35:00.000+02:00

Wunderschönen guten Abend ihr Lieben!

Es ist 21:32 Uhr. Ich glaub ein Tässchen Kaffee wäre jetzt schön.
Moment kurz!

Wie läcker das duftet!

Bregenz!
Wie wunderbar! Ich bin so gerne in der Nähe der Berge.
Allerdings bekommt man nicht so viel von der Welt mit, wenn man mit einem Stand unterwegs ist. Aber hey, der Pfänder-Tunnel ist ja so einzigartig tunnelig. Fantastisch.

Immerhin gabs einen kurzen hastigen Blick auf die Berge.

Und meine Güte ist die Scheibe dreckig!

an dieser Stelle:

VIELEN LIEBEN DANK an meine heilige Geldkuh

Hab mich letzte Woche tapfer von Milchreis ernährt um nicht noch mehr Geld ausleihen zu müssen. Tja ja. Als Azubi mit 2 Katzen ists nicht viel drin. Und die Idee Zucker.Haus ist mir eben wirklich sehr wichtig.

Alles in allem war es ein toller Tag. Und alle die nicht da waren, haben was verpasst! Ätsch!

Nein, es ist tatsächlich so.

Dieser wundbar, fantastische Döner!

Das Vleisch könnte man meiner Meinung nach getrost weglassen. Aber der Rest - läcker!

Ich habs nicht geschafft ne Runde zu drehen. Mein Paps hat mir den Döner geholt. Total schade. Aber einige der Leute die selbst nen Stand hatten habs dafür zu mir rüber geschafft. So liebe, tolle Menschen. Bin noch völlig geflasht.

warum sind die Stangen vom Dach so komisch? o_O

Edit:

Bienenstich

1 Sorte Cupcakes

von:

http://www.vegan.at/bregenz2011/

/Edit

Und das feedback - wow. Darf ich mir darauf was einbilden? Ne Spass. Aber ich hab Pippi in den Augen wenn ich zurück denke. Je später es an dem Samstag wurde um so mehr hab ich Matschepampe im Kopf gehabt. Kommt davon wenn man 24 Stunden durcharbeitet bzw. bäckt um dann den Tag darauf anderen Hüftgold anzudrehen.

Der Begriff "vegan" ist in Bregenz wohl noch nicht allzubekannt. Aber um so beeindruckender fand ich die nachfrage. So viele Leute wollten wissen wie man ohne Ei & Milch backen kann.

Oh und die Sache mit dem Zucker.

Wow! Hät ich das mal gewusst, liebe Bregenzer.

Sollte es nächstes Jahr wieder ne VEGANMANIA geben, gibts vom Zucker.Haus aus läcker Cupcakes ohne Zucker.

Die VEGANMANIA hats sogar ins Fernsehen geschafft

www.tvthek.orf.at

Öhm ja. Irgendwie hab ich gerade dezente Konzentrations Schwierigkeiten.

Morgen ist mein Urlaub rum und der Alltag ist wieder da.

Ich mag ja nicht zu negativ an die Sache gehen und die Ausbildung zur Konditorin ist mir unheimlich wichtig und ich bin froh über all das was ich lerne.

Zur Zeit ist es eben nur ein bisschen schwierig.

Seit über einem Monat (und ein bisschen mehr) fehlt ein Meister.

Also das soll jetzt nicht heißen das Chefchen sich deshalb keinen Kopf macht oder so. Im Gegenteil. Als Ausgleich darf ich ja ein Schokoseminar machen. Aber es fehlt eben trotzdem. Und ich will eben nun mal eine Ausbildung machen innerhalb der vorgegebenen Zeit und es gibt so unglaublich viel was ich noch nicht weiß ...

Das frustriert. Sehr sogar.

Ach ja und die Schule. Die Schule beginnt wieder. Die Sommerferien sind vorbei.

O. Mein. Gott.

Was freu ich mich.

Sinnlos 100 € Fahrkosten im Monat herauszuschleudern.

Stundenlang auf dem Popo sitzen und Dinge lernen die man zügiger durch nehmen könnte würden gewisse Leute sind für einen anderen Beruf entscheiden der sie wirklich interessiert oder von mir aus was anderes machen als andere aufzuhalten.

Mal wieder Stoff durch nehmen die ich Jahre zu vor in der Schule schon durch genommen hatte, wie die anderen auch.

Oh ja. Bin schon ganz scharf darauf.

Ja ich möchte gerade sehr gerne meinen Kopf gegen einen harten Gegenstand klopfen.

Literweise Eier und Milch. Literweise! Ca. 50 Gramm hat ein Ei.

In der Konditorei sind es 10 Liter Päckchen. Die täglich mehrmals leer werden.

Ich fühl mich erschlagen, überfahren...

Vielleicht sollte ich doch verkürzen. Wenn das jetzt meine alte Meisterin und ihr Mann lesen gehen die beiden bestimmt auf mich los. Zurecht. Ich weiß.

Aber es gibt einen Grund warum ich vegan lebe.

Und die Feierabende sind auch nicht gerade selten an denen man heulend da sitzt. Es ist nicht einfach. Ganz und gar nicht. Und ich "arbeite nur" damit.

Ich bin nicht diejenige die vergast wird und auch nicht die Kuh jeden Tag Muttermilch produzieren muss wo doch ihr Kälbchen schon längst beim Schlachter gelandet ist und sie in wenigen Jahren folgt.

...

Das war wohl das Wort zum Sonntag.
Sorry Leute.
Es ist in den letzten Wochen für mich wirklich nicht einfach. Immer stark. Immer 100 % und immer am kämpfen nur um gerade stehen bleiben zu können

auf zum Atem!

2011-09-09T16:53:00.000+02:00

Zelt ist im Auto ^^
Bin schon so gespannt! Zumal das HAUPT-teil des Zeltes futsch ist. Aber gut. Mal sehen wie das morgen wird. Meiner einer fährt jetzt erst mal zu Papili, das Zelt dort in die Garage stellen und den selbstgebauten Tisch, Pappteller etc. So kann nämlich mein Paps heute Abend alles schön in seinem Auto verstauen. Und morgen, wenn er mich abholt, müssen wa "nur" noch die Kuchen & Käxä verstauen.

Das raubt vielleicht alles Zeit O_O Aber gut -
auf zum Atem!

ZZZzzzzZZZZZzzzzzZZZZZzzzzz ... zzzz

2011-09-09T13:29:00.001+02:00

im Moment geht es nur schleppend voran.
Dank Platzmangel.
Hab ich schon mal erwähnt das die Küche zu klein ist?

Sie ist zu klein!

Ich überziehe 5 (!) Käxä, stelle diese in den Kühlschrank - Schande über mein Haupt und verpacke sie anschließend in wahnsinns schicke Frühstücksbeutel. Die gekauften Beutel sind um 5 mm zu KLEIN!

Ganz großes Kino.

Derweil schießen mir 1000 Ideen durch den Kopf wie geil es wäre alles hinzuschmeißen in der Omni-Welt und ein Zucker.Mobil zu kaufen und von VEGANMANIA zu VEGANMANIA zu fahren.
Eine gewerbliche Küche im Keller meines Papas. Mit richtigem Lager und mehreren Kühlschränken. Und einem richten Profiofen mit dem man auch was anfangen könnte.
Diese Diät-Öfen aka Haushaltsöfen gehen mir allmählich auf den Käx!

Oh nein! Das ist KEIN Jammer-post! Ich grinse! Ja wirklich!

Das war jetzt bestimmt genug Zeit für die 5 (!) Käxä im Kühlschrank -.-
grinsi grinsi

God morgon

2011-09-09T06:58:00.003+02:00

Meine Hände stecken gleich wieder im Teig, aber zu vor musst ich doch unbedingt wissen wie das Wetter in Bregenz morgen wird. Hier bei Stuttgart regnet es nämlich seit Tagen (was mein persönliches, kleines Herz ja total freut) und ist allgemein eher kühl.

in Bregenz aber, siehts morgen anders aus:

http://www.wetter.com/oesterreich/bregenz/ATAT30083.html

Das perfekte Wetter.
Nur zu warm, nicht zu kalt und kein regen.

Es gibt also keine Ausrede nicht vorbei zu kommen!
www.veganmania.at

shopping to go

2011-09-08T19:57:00.002+02:00

mal eben kurz .... jetzt war ich 4 Stunden weg -.-
Aber ich freu mich auf nächste Woche! Da kauf ich in aller ruhe und Gemütlichkeit ein, alles was ich mal wieder so brauche. Und nicht nur das nötigste wie heute.

bye bye, bis nächste Woche!

Ansonsten möchte ich auf die "noch echte Handarbeit" im Zucker.Haus aufmerksam machen

es ist ja so toll -.-

Nein, keine weiteren Kommentare dazu!

Aber, eine

Frage der Woche:

a) Ist die Rührschüssel zu klein

oder

b) die Zutaten zu viele

???

Ich wünsche mir eine Maschine in die ich ENDLICH mal vernünftige Mengen hinein bekomme. In der Metro bin ich auch an der Kitchen Aid vorbei gelaufen. Die einfach mal nur total hübsch ist. Aber was ist das???

Die Schüssel ist ja genau so mini!

Hallo? Mal im Ernst. Was will ich denn mit diesen Diät-Maschinen?

Wie dem auch sei, ich stecke in den Vorbereitungen für Samstag

Liebe KäX-Grüße

ich geh mal wieder an die Arbeit

fund der Woche

2011-09-08T10:19:00.001+02:00

die liebe Glückskind hat mir gerade folgendes geschickt:

http://www.teemagnet.com

XD fantastisch!
Vielen lieben Dank für den Link ^^

Das wäre doch mal DAS Motiv als Arbeitsuniform!

Erkenntnis of the däy:

2011-09-07T16:39:00.001+02:00

Man fühlt sich viel schlanker und überhaupt gar nicht verfressen wenn man im Sport-Outfit arbeitet. Also in meinem Fall backt.

Außerdem ist ein Orangenlikör etwas ganz was feines!

Einmal nur die Küche, danke

2011-09-07T11:51:00.003+02:00

Guten Morgen bzw. Mittag!

Warum ist es denn eigentlich schon wieder so spät?
Habe gerade meine "Backschublade" neu eingeräumt bzw. ausgelagert. Im Grunde genommen ist das meiste ja an Formen & Co im großen Kleiderschrank. Wenn der Name dafür überhaupt noch passt. Denn eigentlich sind es mehr Formen als Kleider. Aber wo anders hab ich eben keinen Platz.
Alkoholika, Nüsse, Stärke bzw. diverse Pülverchen haben ihren Platz im Wohnzimmer gefunden. Dort sind auch Schubladen geplant für Spritzbeutel und Tüllen etc.
Alles an Geschirr hab ich auch nach draußen verlagert. Alles ins Wohnzimmer. Ausstecher bekommen auch dort ihren Platz.
Außerdem spare ich fleißig ( ^^` ) auf einen 2. Kühlschrank hin. Zu Hülf! In meinem Kühlschrank liegen Kiloweise Nougat, Fondant, Lebensmittelfarben, Marmeladen und ja, eben Backzeug. Marmelade IST Backuntensil. Ich mag Marmelade so aufs Brot mittlerweile wirklich nicht mehr. Und bevor jetzt der Kommentar GSÄLZ von Mokka kommt - es heißt MARMELADE! Nicht Gsälz! M.A.R.M.E.L.A.D.E!
Das wäre dann schon mal geklärt!

Wie dem auch sei, meine Küche ist zu klein! Viel zu klein. Und mit jeden neuen Tag merke ich WIE KLEIN klein ist.
Ich hab mir ja schon ernsthaft überlegt mir einen 2. Arbeitstisch im Wohnzimmer aufzustellen.
Oh man. Ich WEIß wie freakig sich das lesen muss. Aber aber ... Küche ... klein ....
ich sitze schmollend vor dem Rechner!

Meine nächste Wohnung soll bitte einmal nur Küche sein.
Und dann ein kleiner Raum von 3 qm2 für ein Bett und einen kleinen Kleiderschrank und äh so ein mini Klo/Dusche-"Raum" wie in meiner alten Wohnung. DAS wäre echt ein Traum. Allerdings wäre dort kein Platz für die flauschi-Stubentiger mimimimimimi
Och mano!

ich sollte was frühstücken gehen ...

quieck

2011-09-06T17:02:00.001+02:00

ich bin ja so aufgeregt und gespannt wie die VEGANMANIA in Bregenz am Samstag wird *aw*

Feuer gemacht uh uh ha

2011-09-06T14:14:00.001+02:00

JA da werden die primitivsten Instinkte wach gerufen.

War gerade bei meinem Papa im Garten und habe einen Tisch gebaut für den Stand in Bregenz (diesen Samstag! Kommt vorbei!).
Allerdings rennt die Zeit gerade etwas äh sehr schnell. So viel zum Thema U.R.L.A.U.B.. Nix gibts!
Meine Endlosliste für heute quillt über.

10 kg Mürbteig und ein Abstecher darf ich heut noch machen, Deko vorbereiten für die Cupcakes am Samstag *yumm yumm*
Kuchenplan zusammenstellen, noch mal zum Bioladen hüpfen. Und noch mind. 500 Kleinigkeiten die auf 500 Zettel notiert sind....
Eigentlich müsst ich noch zur Metro

~~Am Donnerstag gehts nach Herne.~~
~~Da gibts dann auch eine kleine Auswahl an Leckereien bei~~

~~Javego~~

~~ich bin ja schon sooo gespannt. Das wird wahrscheinlich das einzigste mal sein dass das ZuckerHaus so weit in den Norden vorrückt. Es ist mir definitiv zu weit!~~
(Edit: änderung im Wochenplan - Herne fällt aus - mehr dazu heute Abend)

Dafür möcht ich aber nächstes Jahr zur Veganmania nach Innsbruck. DAS wäre total toll!

Aber ja ja, schon gut. Ich geh schon wieder zurück an die Arbeit. Musste mir nur schnell etwas essbares in den Mund schieben und dachte parallel dazu könntest ja noch kurz ein paar Worte bloggen ^^

Noch schnell ein Käffchen - bis bald

Euphorie weicht dem Frust

2011-09-05T19:46:00.005+02:00

Ich bin gefrustet. Fotos die ich beim Seminar gemacht habe. Denn der Zucker ist auf dem Heimweg tatsächlich geschmolzen.

Ihr glaubt gar nicht wie sehr mich das frustet. Mir ist klar das die Schaustücke auch sehr schnell stumpf werden es sind eben letztendlich empfindliche Lebensmittel. Ähnliche wie bei Schokolade auch. Die falsche Temperatur, die falsche Luftfeuchtigkeit und zack ists grau bzw. beim Zucker matt.
Es ist alles nicht so geworden wie ich das haben wollte. Aber das ist allein, für sich selbst, noch nicht so das Drama. Aber dieses blöde warme Wetter beim Heimfahren und danach die Sinnflut war einfach scheiße, auf gut deutsch gesagt.

Aber 1 Foto gibt es das ich total toll finde. Auf dem Weg zur Arbeit

Ist das nicht ein Sau-cooles Foto? ich finds toll! hust auf wenn das knipsen an sich spektakulärer war...

Ähm ja. Zucker!

Der ein oder andere hat es ja mitbekommen. Achtung ich hole aus. Weit aus. Das brauche ich jetzt. Ich rede viel und gerne wenn ich gefrustet bin.

Also:

Vor einigen Wochen bzw. Monaten hat mein Freund bzw. jetzt Exfreund und immer noch sehr guter Freund ( :h: ) etwas sehr empfindliches zwischen uns zerstört. Ich nahm also seine 5 Dinge die er zum überleben braucht und stellte sie vor die Haustüre, schloss ab und bin die Tage und Wochen darauf damit beschäftigt gewesen mir selbst das Herz zu brechen.

Erfolgreich.

Frau von heute ist ja allrounder. Und wenn man sich das Herz schon selbst brechen muss, dann sollte man nicht noch mehr Zeit damit verschwenden und lieber daran arbeiten es wieder zu verarzten und die schönen Seiten des Single Daseins wieder hervor zu heben. Und es ist wunderbar. Wirklich. Das hört sich vll im ersten Moment fürchterlich Herzlos an. Aber so ist es nicht. Es ist lediglich ein neues Kapitel im Leben. Und es gab vieles was mir persönlich viel bedeutet aber in den Jahren der Beziehung verloren ging. Jetzt bin ich wieder da. 100% . Und auch wenn das "verloren gehen" nicht Absicht war, so ist es eben passiert und um so mehr merke ich wie schön es ist wieder sich selbst gefunden zu haben in allen Details.

Aber die Wohnung von meinem Ex und mir ist ja schon ziemlich groß jetzt, so für mich ganz allein. Daher kam mir eine Idee.

Schlafen ist was für Anfänger! Daher wurde das Schlafzimmer eliminiert! Ausradiert! Geschlossen.

Und wird umgebaut in ein Geheimlabor. In DAS Geheimlabor!

Das ist brilliant, brilliant, brilliant!

An dieser Stelle möchte ich auch auf die frei gewordene Stelle des

+ Kronk

und/oder

+ Igor

hinweisen.

Wer sich dieser Ehrenvollen Aufgabe berufen gefühlt, Bewerbungen bitte per mail oder über facebook. Danke

DAS ist es! DAS bringt meine Laune wieder in himmlische Sphären wo sie hingehört!
Ein Raum neu gestalten, einrichten, beleben!
Ein Raum ganz für mich allein. Ohne Miezekatzen! Sorry, ihr müsst leider draußen bleiben!
Ein Raum ganz für mich allein zum Zucker spielen.
Ein Raum ganz für mich allein um mit Schokolade zu spielen.

Das ist FANTASTISCH!

Das ist der kleine aber sehr feine Trost. Denn die jetztigen Schaustücke sind rund um frustrierend. Nicht nur die Fotos. Die sind nämlich sehr dunkel geworden.

Aber wie gesagt, morgen zieht hier eine Vitrine ein und dann mach ich vll Fotos. Je nach dem. Ehrlich gesagt möcht ich die Sachen gerade gar nicht wirklich sehen.

Hab ich schon die Frustration erwähnt?

Kitsch-Power um 8 Uhr morgens:

Ein Schwanenpaar.

Und im Vordergrund ein Delfin. Bzw. eine Übung. Der erste und letzte seiner Art. Für das folgende Schaustück habe ich mich gegen Fischies oder ähnliches entschieden und lieber einen 8-armingen Kumpel geblasen.

Er ist hohl. Richtig hohl. Was dazu führte das er mir insgesamt mind. 8 x zerbrochen war. 4x der Kopf und einige Arme litten. Und ich mit ihnen. Weil das ja jedes mal bedeutete einen neuen zu machen. Das sehr dunkle, ungenaue Foto gefällt mir gerade aber sehr. Ha!
Wie gesagt. Alles hohl. Auch die Arme. Die "Wandstärke", wenn man das so sagen kann, ist minimal! Nur so als Hinweiß.
Er hätte so toll werden können.

Tja und zu guter letzt.

Drama-Jesus am Kreuz oder Kürbis-Wirbel?

Ich entschied mich für den Kürbiswirbel. Und habe KEIN Foto! Warum? Hätte schören können eines gemacht zu haben!

Hab jetzt eines gefunden wo im Hintergrund ein bisschen was erkennbar ist. Richtig schön halloween-dreckig

Zum Schluss habe ich noch Spinnennetze aus Zucker darüber gelegt. Es schmolz auf dem Weg nach Hause.

Ich hasse den Sommer wirklich. Vielleicht sollte ich meine alten Pläne nach Finnland auszuwandern wiederbeleben und dort eine vegane Konditorei eröffnen.

Die Sommerzeit lässt sich gerade noch so aushalten und das restliche Dreiviertel Jahr ist einfach super! XD

Und von der Sprache bekomm ich immer gute Laune!

So: Pflicht erfüllt: Fotos sind online. Hellere aber dafür mit stumpfen Schaustücken kommen peu á peu nach. Ich bin schon wieder genervt von den Schaustücken.

Aber die letzten Tage selbst waren sehr, sehr schön! Es gibt wirklich nichts besseres auf der Welt als den Tag mit Zucker spielend zu verbringen. Ich habe mich tatsächlich verliebt. Und freue mich einfach darauf DAS Geheimlabor in den kommenden Monaten auszubauen und zu Hause, egal wann, mit Zucker zu spielen.

Der Korrektheithalber hier noch ein Warnhinweis:

Lebensmittel sind kein Spielzeug

nö - Edit:

2011-09-02T21:09:00.002+02:00

vor ner Minute heimgekommen
müde
bett
zzzZZZZzzzZZZZzzzzzzZZZZZzzzzzz

Edit:
Einen wunderschönen guten Samstagmorgen

So, HEUTE muss ich Kartons und Verpackungsgeraffel mitnehmen für die Zuckerschaustücke. Oh man. Ich will nicht die Teile transportieren. Ein scharfer Blick und PING KLIRR alles putt. Und durch die fahrt knirscht überall der Zucker, als wenn etwas aneinander reiben würde. Mein anatomischer-fail-Tintenfisch hält nur an 3 kleinen mini Punkten AHHHHHHHHHHHHHH
Nein! Ich gerate NICHT in Panik. Andere müssen noch Ostfrieslandfahren. Ich hingegen bin nur kurz unterwegs. ABER TROTZDEM!

Kann gut sein das ich die Fotos peu á peu online stelle. Heute Abend wird noch ein bisschen umgezogen.
So viel zum Thema Urlaub & Erholung ^^

btw: die neue bloggeroberfläche ist gar nicht so doof wie gedacht. Schön schlicht.

Es wird wieder gezuckert im Zucker.Haus

2011-09-01T20:31:00.000+02:00

Heute Morgen wär ich ja am liebsten zu Hause geblieben und einen Sofa-Faul-Tag gehabt. Aber,
hab ja ein Zuckerseminar.

Es macht ja soooo spass!
Hammerhart war ja das wir gleich als ALLERERSTES einen Schwan gemacht haben. Und das letzte mal als ich was mit Zucker gemacht hab, ist ja auch schon wieder ein paar Wochen bzw. Monate her. Oh man.
Habs aber dann irgendwann doch noch auf die Reihe bekommen. Perfekt ist wirklich was anderes, aber die zwei Schwäne sind auch nicht unbedingt hässlich. Die Übung fehlt einfach.
Hab das Schaustück heut aber noch nicht nach Hause genommen. Möchte das aber morgen machen mit Schaustück Nr. 2. Und am Samstag kommt dann Schaustück Nr. 3. Auf das freu ich mich schon ganz besonders..
fragt sich nur

Kürbis-Wirbel

oder

tribble-drama-Jusus

????

ich kann mich nicht entscheiden!

Geschänk.Auspacker 2011

2011-08-29T00:01:00.000+02:00

... and the Geschänk.Auspacker 2011 zum 1. Jahr Zucker.Haus-blog geht aaaaaaaaaaaan:

*trommelwirbel*

Phosphor

rote Zora

Iskra

Goldkind

Karin

Mariela

Paula & der Mini.Mensch

Mausflaus

Isa / the vegan weirdo

Katzengold

Katie

Es sind tatsächlich 11 und nicht wie ursprünglich erdachten 10 Gewinner.

Das kommt daher das sich tatsächlich nur 11 Leute gemeldet haben. Find ich persönlich ja unglaublich toll. Weil, mal ganz ehrlich, wen hätte man aussortieren sollen? Das ginge nur gut über das Zufallsprinzip.

Zu mal meine Frage ja wirklich bescheuert war. Ganz ehrlich, ich hätte keinen Plan gehabt was man da am besten antwortet. Daher war ich auch um so überraschter was letztendlich dann im Postfach alles so ankam.

Es ging um Fernweh bzw. Heimweh, Zeiträume die gar nicht so groß erscheinen wie man immer glaubt über "München war schon ausverkauft" bis hin zum Mini.Mensch von Paula.

An dieser Stelle:

Lieber Mini.Mensch,

herzlich Willkommen auf dieser Welt.

Es mag vielleicht nicht immer alles einfach werden, aber diese Welt ist schön.

Genieße Dein einzigartiges Leben und bleib immer neugierig!

So, ick will euch alle dick und rund machen, ca. 2 Wochen vor Halloween macht sich euer Geschänk auf den Weg.

Ich finds klasse das ihr mitgemacht habt. Hatte ja schon erwähnt das ich auch gerne mal Pippi in den Augen hatte als ich eure mails bekam.

Ihr seid toll!

Tja, ... und der Rest der Leserschaft - selbst schuld! :P

Vielleicht sieht man sich ja mal bei einer VEGANMANIA. Bis dahin wünsch ich euch aber erst mal einen schönen, neuen Wochenbeginn. Das Wochenende war mal wieder viel zu kurz und der Montag steht wie immer extremst pünktlich vor der Tür. Wenn er doch nur mal verschlafen könnte ....

Das Ende dieser Woche wird interessant. Bin nämlich mal wieder in Sachen Zucker unterwegs.

Ein klick hier auf den klick führt zu meinem ersten Erlebnis mit Mr. Zucker.

Geburtstagstorte

2011-08-27T18:27:00.000+02:00

Ein neuer Tag, eine neue Torte.

Mit Figuren eines neuen evtl. Meisters. Ich find die ja nicht so besonders pralle. Das heißt nicht (!) das die Figuren nicht handwerklich toll sind. Aber sie sind eben wie aus dem Lehrbuch, von vor 50 Jahren.

Dabei hab ich mir gestern so tolle Muster überlegt um die Torte zu füllen ohne sie vollzustopfen.
Beim Text hab ich mich verschätzt. Dachte das Bild wäre in der höhe genau so lang wie die Torte.... uuuuuuuups.

Selbstverständlich ist das Foto unkenntlich gemacht, daher der dunkle Fleck

Wettbewerbteilnahme - Cru de Cao 2011

2011-08-26T22:01:00.001+02:00

Wundenschönen, immer noch zu warmen, guten Abend

Vor ein paar Wochen habe ich mich ja Hals über Kopf und ohne großen Zeitraum an einem Wettbewerb eingeschrieben.
An einen Sieg hab ich nie gedacht oder damit gerechnet. Warum auch. Aber eben mal mitmachen und sehen was passiert, kann ja nicht schaden.
Heute kam Post. Ein wunderschöner, ein mal der länge nach geknickter Briefumschlag, wurde mir von meinem Chef überreicht.

Mein Schokoladen-Dessert hats doch tatsächlich bis ins Halbfinale geschafft.

mit total professioneller Entfernung meines Namens und ersetzen vom
Zucker.Haus.blogspot-Text

Der Knicker einmal längs durch die Urkunde nervt mich ja schon. Bei so was bin ich ja schon gerne mal pingelig. Aber wie dem auch sei, ich freu mich einfach mal.

Scheinbar waren es knapp 100 Teilnehmer und wenn man bedenkt wie Katastrophal meine Vorbereitung war, freu ich mich!

Und bei Mr. Praline himself möcht ich mich auch bedanken. Ich weiß meine Idee war nicht so wahnsinnig tolle, aber er bzw. Du ( ^^ ) hat/hast mir sinnvolle Tipps gegeben und ganz großes Dankeschön fürs zeigen wie das mit der gewünschten Schokodeko funktioniert.

Ein Foto vom Dessert selbst hab ich ja noch gar nicht hochgeladen. Das würd ich gern bald nachholen. Wenn mein Lieblings-Kürbis-Dealer wieder schöne, skurrile Kürbisse hat.

Zum Zeitpunkt des Einschreibens war es ja Ende (?) Juli und noch keine wirkliche Kürbiszeit. Weshalb ich aus dem Garten meiner Schwester eine kleine Kürbisähnliche Zucchini mitbekommen hatte.
Hier ist der Link zum ersten Eindruck des Wettbewerbs, für alle die die das Zucker.Haus erst seit kurzem verfolgen
Cru de Cao - Wettbewerb

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende. Meiner einer setzt sich noch ein bisschen auf den Balkon, in der Hoffnung etwas kühlere Luft um die Nase geweht zu bekommen. Und danach ist ein Zitronenkuchen fällig!

die erste Tauftorte

2011-08-20T20:06:00.000+02:00

Ein klick macht das Foto etwas größer.

Foto ist natürlich unkenntlich gemacht. Einige Fehler hat sie auch noch. Ich nehm das beste daraus mit und hoffe das bald wieder eine Bestellt ist.

Total toll fand ich aber das liebe Kommentar von der Senior Chefin bezüglich der Schrift. Das war sooo lieb von ihr.
Das ist ja jetzt erst mein 4 oder 5 Text. Aber der aller erste direkt auf die Torte. Ihr glaubt ja nicht was mich das an Nerven gekostet hat. Sahne runter kratzen und noch mal neu is nich! Das muss passen von Anfang an. PAAANIK! Aber TADA es hat geklappt. Bin ich froh!

Die Blümchen waren bestellt und mir fallen jetzt gerade einige Fehler in der Anordnung auf. Nun ja. Das ist sie.

verkohlte Schnullis

2011-08-19T17:11:00.000+02:00

Bei facebook schon erwähnt und hier noch mal ganz offiziell:
Das Kamera Ladegerät ist wieder da!
Und es war niemals weg. Oh man! Es lag dort wo es zu liegen hat. Nur eben irgendwie versteckt.
Was solls. Es ist wieder da!

Heute ist mal wieder PRIMÄRE!
Meine erste Buch- UND Tauftorte. Hatte es eigentlich so verstanden das ich nur den Schnulli aus Marzipan modelliere (noch ne PRIMÄÄÄRE) aber nein. Alles (!) ganz alleine ich (!) nach dem motto: mach mal eben. Ok!

Oft genug bei meiner alten Meisterin abgeschaut und rübergeschielt hab ich mir gedacht, kann ja gar nicht so schwer sein. Nur ist es sehr (!) warm um nicht zu sagen heiß und ...

die Sahne und ein Sookie.
Es gibt Dinge, Dinge auf dieser weiten Welt, die einfach nicht zusammen passen. Die sagen und meine Wenigkeit gehören da definitiv dazu. Noch dazu haben wir gerade ausschließlich nur die eine Sahne in der Konditorei die immer gleich sofort so fest wird. 2 mal mit der Palette drüber gestrichen und es wird Butter. Perfekt für den Anfang, nicht? Alles andere wäre ja langweilig.

Ich hab mir extra Zeit genommen, die Torte bis zum Schluss "aufgehoben" und die Sahne lieber etwas weniger aufgeschlagen damit auch ja nichts passiert.
Einige erfolgreiche Todesfälle der Nerven später:

diese holprige Unebenheit ist bei Sahne normal wenn man da so feine Linien haben möchte. Es ist furchtbar! Aber Sahne eben. Die Seiten selbst sind übrigens tatsächlich schön glatt. Es ist also nichts durch die helle Belichtung kaschiert.

Ein bisschen ärgere ich mich aber trotzdem. Da geht noch einiges mehr! Aber ok. Fürs aller erste mal ohne je irgendwie Hilfe zu bekommen (oder zu wollen in dem Fall).

Das bestellte Foto für die Torte hatten wir leider heute noch nicht. Kommt also morgen. Was bedeutet das Teil kann ich erst morgen kurz vor knapp fertig machen. Was ich allerdings schon gemacht habe ist der Schnulli. Fälschlicherweise dachte ich es wären Babyschuhe gewünscht. Aber es ist tatsächlich ein Schnulli.

Daher TÄTÄRÄTÄÄÄ -

Schnulli-Primäre:

das gelb ist vielleicht doch zu knallig. Wenn man ewig rumknetet verliert man irgendwie den Blick.

Sollte ich morgen früh an meine Kamera denken, gibts noch Fotos von allem zusammen als fertige erste Buch- und Tauftorte.

Und zum Schluss - ohne Worte...

-.-`

kurzer Einwurf zum Gewinnspiel

2011-08-17T16:21:00.000+02:00

ich hab bald Pippi in den Augen!

Es ist einfach der wahnsinn und so rührend was ihr mir die letzten Tage alles geschrieben habt.
Noch kann ja jeder beim Gewinnspiel mitmachen.
Wobei das was bis jetzt kam, seufz ... siehe erster Satz.

Wow! Ich bin ganz sprachlos!

Schokoholiert

2011-08-17T15:57:00.000+02:00

Müde!
Ich schlafe zu viel. Nach 7 Stunden schlaf bin ich fitter als nach Wochen der Schlaflosigkeit mit grandiosen 3 Stunden pro Tag. Faszinierend.

Am Wochenende ist eine Torte bestellt für eine Taufe. Tauftorten sind ja schon was tolles. Marzipan-Schnullies und Marzipan-Baby-Schühchen für alle!!!
Meine erste Tauftorte! Oh wäre ja schon cool wenn ich am Samstag dann meine Kamera mit zur Arbeit nehmen täte. Die Sache mit dem Kabel muss ja nicht noch mal erwähnt werden, gell?! -.- Frustierend!
Wie dem auch sei, die erste Tauftorte! Ich bin ja so aufgeregt!

Außerdem muss ich mir eine Not-Fall-Torte ausdenken.
Letztens bin ich ganz schon ins rudern gekommen, als eine Partytorte (rechteckig und etwas größer als normale Tortengröße) bestellt war. Information = 0
DAS ist ja bis zu einem gewissen Punkt auch normal. Doof nur, wenn lediglich ein Text dazu bestellt ist. Kein Foto, keine Figuren. Nichts.
Und irgendwas drauf machen geht auch nicht, weil man ja keine Info hat wie der Kunde sich das letztendlich vorstellt.
Ich muss ehrlich zugeben ich bin schon noch geknickt von der Sache. Ein bisschen deko-Zucker-Streußel sind ja ok und die hab ich auch drauf gemacht. Aber seufz - >> HILFÄÄÄ << <--- trifft es in dem Moment sehr sehr gut.
Ich erwähne an dieser Stelle sehr gerne noch mal in aller Deutlichkeit das ich meine frühere Meisterin & ihr Laufbursche sehr vermisse. In der Zeit ohne die beiden, bin ich ein bisschen über mich hinaus gewachsen. Es gibt also auch positive Seiten. Aber dann gibts eben diese Momente wie dieser Torten-Moment und man steht da braucht eine Lösung mit der der Kunde zufrieden ist die Uhr tickt im Hintergrund nichts ist da und das was da ist, kann man nicht verwenden da die in den Bereich "nur auf Wunsch" fallen. Sei es Farbe, die zum (groß-)teil nicht gerne von einer bestimmen Kundengruppe gesehen bzw. gegessen werden will oder etwas aus Marzipan oder ähnlichem, das eben extra-kostet, da extra-mehraufwand.

Vielleicht blättere ich die Tage mal ein bisschen im Katalog verschiedener Dekorfirmen. Vielleicht (!) dürfen wir uns / ich mir (höhö) ein, zwei "neutrale" Dekosachen bestellen die in so einem Fall verwendbar sind.
Bzw. überlege ich mir was, was ich vll selbst mit Schokolade schnell garnieren kann um damit die Torte etwas zu füllen. Wie lange brauche ich um ein Justin Bieber-Abbild zu garnieren? Wenn ich das unter 30 Sekunden schaffe ist diese Überlegung realistisch ^^
Ne im Ernst, ich muss mir da wirklich was einfallen lassen.
In dem Torten-Fall handelte es sich übrigens um ein 13 Jähriges Mädchen. Ganz tolles alter. Diese Info hab ich glücklicherweise nur deswegen erhalten, weil die Verkäuferin die die Bestellung angenommen hatte, zum Zeitpunkt der Bestellungsausführung gerade Schicht hatte.

Und um noch zum Thema "Schokoholiert" zu sagen:
*aw* Mitte November gehts zu einem Seminar zum Thema Schokolaaaadööö. Eine ganze (!) Woche. Ich könnt jetzt schon ausflippen vor Freude!

the BISKUIT.week

2011-08-16T19:15:00.000+02:00

AHHHHHH meine Zucker-Exkursion muss warten! Schnöff!
Nächste Woche aber!
Diese Woche ist Biskuit-Woche! Und keine Ahung wo dieses dämliche Ladegerät von der Kamera rumfährt (höhö schlechter Wortwitz, ganz schlechter. Aber lustig).

Nein, gestern hab ich nix gemacht. Gestern, hab ich nur geshoppt. Jetzt bleibt nur noch zu hoffen das die Zutaten auch was taugen.

Außerdem stelle ich fest, ich werde Alkoholiker!

Das viele Torten einsetzen bei der Arbeit hinterlässt seine spuren
Tatsächlich. Aber da fließt das Zeug wirklich in Litern. Also summiert. Am Ende des Tages. Kann ich mich da jetzt noch geschickt herausreden?

Zu all dem kommen noch Nötigungen der Fast-Verwandschaft bezügliches: och komm schon. Ein Grappa geht doch.
Weil das Zeug ja auch schmeckt. Uh. Gruselig!

Apropos gruselig:
denkt ihr an euer Geschenk alias Gewinnspiel?
klick misch

Sonst immer ist doch auch das Postfach prompt voll. Alle im Urlaub oder wie?

Mal wieder Biskuit.Drama

2011-08-14T19:14:00.001+02:00

Wie viele vegane Biskuitböden hab ich jetzt eigentlich schon ausprobiert?

Mir passen die einfach nicht! Gar nicht!
Aus den übrigen Böden von heute, werden aber vegane Granatsplitter - höhö.
Da freu ich mich schon total drauf. Mit läcker Rum drin und richtiger Kuvertüre drüber mmm yummy!

Der Boden der jetzt gerade in Ofen ist, den hät ich mir eigentlich sparen können. Das war ein sinnloses zusammen gemixe. Aber ähnlich war das ja auch bei den veganen Löffelbiskuits alias Löffelkäxä. An denen ich übrigens noch nicht weiter gearbeitet habe. Aber die waren so ja schon mal gar nicht sooo schlecht.

by the way: es sind tatsächlich beide Akkus der Kamara leer. Kann mir jemand sagen wo das Ladegerät hin ist? Dort wo es sonst immer so brav aufgeräumt liegt, ist es nicht. Und die anderen 2 in Frage kommende Orte auch nicht. Darauf brauch ich glatt noch nen Kaffee!

Edit: HAhahahahaha ha HA HAHAHAHA hahahaha
Boden 4? 5? ist ja mal richtig geil geworden! So unglaublich fein und weich. Gar nicht klebrig oder mit großer Porung oder ähnliches. Etwas vergleichbares veganes hab ich noch nie unter die Finger bekommen. Ich freu mich wie blöde!
Selbstverständlich sind jetzt die Zutaten alle. Aber weise wie ich bin, notier ich mir mal lieber ganz schnell was ich getan habe und was man noch ausprobieren könnte... muhaharharharhraharhar toll toll toll...

Aber wo ist das doofe Ladegerät?

Überstunden das es knallt

2011-08-14T12:39:00.000+02:00

HÖ HÖ
voll geil!

Hab Chefchen gefragt ob ich bei ihm, also in der Backstube nach Feierabend, üben kann. So ein bisserl mit Zucker rumpanschen.
Und er hat alles daaa. Das ist so toll.

Heute gibts aber erst mal Schokolade. Wie ich das mag wenns draußen so warm ist - bäh!

im Verborgenen leben und warten

2011-08-13T13:56:00.000+02:00

So was kann ich gar nicht.

Allerdings war heute eine Kundin da, die eine Hochzeitstorte wollte. Lactosefreier Sahne und mit Fondant eingedeckt. Ob das ginge. Etc.

Angeblich vertrage sie kein Mondamin bzw. die Geschmacksverstärker.

Und ich war im Lager und habe geputzt und hätte der guten Frau so tolle Vorschläge machen können. Zumal, ich erinnere die die diesen blog schon etwas länger verfolgen: wer schert sich denn schon um Zusatzstoffe oder ähnliches. Niemand.
Es hät so spass gemacht mit der Frau zusammen eine schöne Hochzeitstorte auszusuchen.

Wenn ich so was mitbekomm, bin ich immer ganz geknickt hinterher. ... :/

Eis.Wespen

2011-08-12T15:25:00.001+02:00

Mimimimimimiiii

2 Wespenstiche und ein roter, heißer, geschwollener Unter(schwabbl)arm.
Tut weh bis zu den Fingern.
Hab ganz vergessen wie sich so ein Stich anfühlt.
Und das gleich morgens um 6.00 Uhr. So fängt der Tag gut an. Das ich mir beim Frühstück machen davor in den linken Daumen gesäbelt habe, war ja irgendwie logisch.

Rund um verarztet - ha ha - hab ich heute Eis gemacht. Mit ner neuen Sorte. Total toll. Erdnuss-Caramell-Cruch - yummy. Ich steh auf Erdnuss.

Und soooooo toll! So bald wir wieder nen Meister haben, kann nen Schokoladenseminar machen. Voll geil! Freu mich jetzt schon wie doof darauf. Muss mal nach Terminen googeln.
Warum kanns nicht immer so sein wie heute... (<--- stümmt! Nie mit was zu frieden sein, so kenn ich mich ^^)

O.M.f.G. - Geschmacksorgasmus!

2011-08-11T20:08:00.002+02:00

Warum gibts kein Geruchs-Internet?

Im Ofen schlummert gerade ein Kuchen. Mit Wildpreiselbeeren und Gewürzen eines Pfefferkuchens.

SO muss es im Himmel riechen O_O

Bin schon total gespannt was da später aus dem Ofen kommt. Bestimmt ist das Teil abgekühlt nur noch halb so gut. Aber mal sehn. Noch 15 Minuten ...

15 Minuten später

O_O Ja! Geschmacksorgasmus!

Foto mach ich keines. Ist schon ziemlich dunkel und bis morgen überlebt der garantiert nicht. Welch Unglück. Er muss noch mal gebacken werden.

Der ist ECHT geil!
Wird also nach Bregenz zur VEGANMANIA eingepackt und mitgenommen ^^

Edit die 3.

Ok ok - hier kommt doch noch ein schnelles Foto

wenn ihr nur wüsstet wie das duftet und schmeckt ...

... so wunderbar .....

Ist übrigens ein VIERTEL Rezept gewesen. Ein Sookie muss doch 10 kg abspecken. So wird das natürlich nichts -.-´

Aber soooo lecker ...

aufgestanden und weiter geträumt

2011-08-11T09:13:00.000+02:00

Guten Morgen ^^

mir knurrt der Magen!
Das ist leider immer so wenn ich am Abend davor viel gegessen habe. Problem: in einem Forum ist es zu einem Back-Experiment gekommen ist. Ganz tolle Sache. Jeder der mitmacht, backt ein und das selbe Rezept, anschließend wird verglichen. Es kamen nämlich immer mal wieder fragen auf wie "warum wird das bei mir speckig? Ist das bei euch auch so?"
Ich glaube ja meine Definition von Speckig ist was ganz anderes als die die andere haben. Bin halt schon geschädigt von der Schule.
Wie dem auch sei, hab ich noch nach einem anderen Rezept für eine Userin gesucht und bin dabei über 1001 Rezepte gestolpert und die Ideen winden sich in meinem Hirn und äh HUNGERRRRRRRRRRR.
Tatsächlich sind mir die 25 m bis zum Supermarkt zu weit. Eine Drama-Queen braucht eben das Drama und das am besten so früh am Tag wie möglich.

Jedenfalls hab ich mich gleich hingesetzt und schon mal Ideen gesammelt für die VEGANMANIA in Bregenz. Einige Sachen die es in München gab, wird es in Bregenz auch geben. Nur mehr. Damit nicht alles wieder innerhalb von 40 Minuten (!!!) ausverkauft ist.
Ich glaube viele werden sich auf die typische süße Bäckerware freuen wie
+ fruchtige süße Stückle
+ flammende Herzen und Nuss-Nougat Sachen etc.

im Gepäck sind aber auch Kuchen und vor allem Cupcakes wie Schwarzwälder-Cupcakes und Kokos-Rum-Cupcakes.
Die Schwarzwälder hät ich ja gern auch traditionell gemacht. Aber ich glaube aus Transportgründen und wegen der Beliebtheit ist sie als Cupcake einfach besser.

Außerdem ist das neue Zelt vor 2 Wochen geliefert worden. Und es ist SOOOO toll. Na ja, zumindest so toll wie es für den kleinen Geldbeutel eben ging. Leute, ich hab mich in Zelte, pardon Pavillons, verliebt. Was für unglaubliche Schönheiten und so Zucker.Haus-Perfekt. Aber, hust, mal eben 4.000,00 € für ein Pavillon ausgeben welches man auch noch auf und abbauen bzw. transportieren muss, ist eben leider nicht drin. ABER (!) man wächst ja mit den Jahren. Und wenn ich mal groß bin, ahhh mir explodiert der Kopf vor lauter Ideen. Das Leben kann so schön sein.

Ich kanns kaum abwarten bis das Zucker.Haus mal real da steht.

… ∞ vergesst nicht Geschenke auszupacken ∞ …

Alles gute zum 1. Geburtstag Zucker.Haus-blog

2011-08-10T22:23:00.003+02:00

Ein Jahr, wie die Zeit vergeht ...

Letztes Jahr war ich schon ganz aufgeregt weil in wenigen Wochen der Startschuss zur Ausbildung fiel.

Jetzt ein Jahr später hätte ich mir gewünscht manches vorher gewusst zu haben. In vielerlei Hinsicht bin ich enttäuscht.
Aber (!) auch sehr sehr sehr sehr froh mich für die Ausbildung entschlossen zu haben. Es ist sooo toll <3
Und das was ich im letzten Jahr (schon) lernen durfte ist einfach nicht mit Gold aufwiegbar.

Hier ist eine kleine Zusammenfassung der Ergebnisse des letzten Jahres

So und damit auch was zum auspacken da ist, gibts ein kleines Gewinnspiel.

Warum bist Du derjenige der etwas gewinnen soll?

schickt die Antwort bitte bis zum

28.August

Zucker.Haus@gmx.net

"Ausgewertet" wird das ganze dann Anfang September.
Für 10 Gewinner ist dann eine Überraschung (Tante Edit sagt noch, das es natürlich was zum naschen ist) zu Halloween* bei euch

* so viel sei schon mal verraten ^^

Happy Birthday

2011-08-10T22:08:00.002+02:00

Der Zucker.Haus blog ist heute 1 Jahr alt geworden <3
schaut doch morgen mal vorbei zum Geschenke auspacken ^^

.

2011-08-07T22:01:00.003+02:00

Scheiße ey!

.

Marzipanrose für die Miezen

2011-08-07T16:19:00.000+02:00

während das Essen für die Miezen in der Mikro* auftaut, hab ich mir gedacht mach ich mal eben ne Rose aus Marzipan.
Ok, hät ich mir auch sparen können, weil von Mühe keine Spur. Dennoch leg ich mal diese Zeit auf den Stapel "genutzt" ^^ Es ist doch Sonntag.

das praktische ist ja, das man hinterher einfach alles zusammen knüllt und wieder aufräumen kann ^^

* diese Woche steht bei mir ne Mikrowelle rum. Da muss man das Teil auch gleich mal nutzen. Fazit: sehr praktisch bei hungrigen Miezen für die vergessen wurde ihr Essen früh genug aus dem Froster zu holen.

läcker - obwohl ohne Eier

2011-08-07T12:19:00.002+02:00

Es ist ein verregneter trübsinniger Sonntag.
Daher nehme ich diesen Anlass gleich mal beim Schopf.

Mittlerweile bin ich einigen Konditoren begegnet. Aber auch Köchen und Leuten aus der Gastro. Und alle hatten eines gemeinsam:

>> wie ohne Eier ohne Milch? Das geht doch gar nicht/ Was nimmst Du stattdessen. <<

Selbstverständlich bekommt man in der Ausbildung zum Koch/ zum Konditor vermittelt aus was ein Ei besteht und welche Wirkung das Ei auf ein bestimmtes Gebäck hat. Aber das wars auch schon.

Wir leben in einer unveganen Welt.

Diesen Satz empfinde ich als sehr wichtig. Denn niemand, den es nicht interessiert, macht sich einen Kopf über ein Produkt in dem wesentliche Bestandteile fehlen.
Warum auch.

In so fern ist es auch nicht im geringsten überraschend wenn dann mal jemand vom Fach ein veganes Gebäck >> überraschend << lecker findet.

Mir persönlich reicht das allerdings nicht. Ich bin ganz und gar nicht zufrieden mit dem Stand der veganen Backkunst heute.
Das heißt nicht das was nicht schmeckt o.ä..
Aber mir ist es zu simpel. Kann man das so ausdrücken?
Ich kanns nicht in Worte fassen. Ich bin lediglich unzufrieden. Irgendwie muss da einfach noch mehr gehen!

Hochmut kommt vor dem Fall

2011-08-05T17:26:00.000+02:00

Korrekt. Ich habe in der letzten Zeit meine Klappe ein bisserl ARG weit aufgerissen. Stimmt.
Und das heute war dann die Retourkutsche?
Der Fall dauerte jedenfalls 11 Stunden abzüglich 30 Minuten Pause.

Zum Schluss stand ich allein noch 1 1/2 Stunden in der Kondi.
Wie mich das ankotzt!
Die Torte die beim Fahrer ums leben kam, hat mich ein bisserl in die Scheiße geritten. Auf gut deutsch gesagt. Denn ab da hieß es alles parallel machen. Die Finger hier drin, dort drin und im Kopf 5 weitere Dinge abgesprochen/ erklärt und weiter gedacht im Plan.

Am liebsten würd ich ja jetzt gerne zum Telefon greifen und meine alte Meisterin anrufen. Aber das kann ich nicht machen. Nicht schon wieder. Ich stalke ja schon förmlich. Ich weiß warum ich so Probleme hatte mit der Sahne. Und was das black out in einem Rezept betrifft, so hab ich hier Notizen ... wies richtig geht.
Aber trotzdem! Es ist wirklich furchtbar ohne Meister... ich will doch was lernen!

Davon lass ich mich aber nicht unter kriegen. Ich knicke nicht ein! Ich gönne niemanden diesen Triumph! Die können mich alle mal kreuzweise. Wir werden ja sehen wer am Ende mit erhobenem Haupt leben kann!

Ach ja, heute waren es wieder ganze 3 Stunden schlaf. Bzw. 3 volle Stunden die ich im Bett gelegen habe. Wie oft in welcher Zeit das hin und her wälzen gedauert hat, kann ich nicht sagen. Um 3 Uhr morgens war es mir aber dann zu doof und ich bin aufgestanden,... den Tag begonnen.

wie? Ne oder?

2011-08-02T18:26:00.001+02:00

und geschaut wie ein Auto, nach gestern eine Verkäuferin in die Kondi kam und meinte da wäre jemand für mich am Telefon.
Bezüglich eines Wettbewerbs.

Jetzt hat doch tatsächlich die nette Frau extra angerufen um nachzufragen ob es mir gut ginge und ob alles ok wäre und ob deswegen irgendwas dazwischen gekommen sei. Ich hab ihr dann kurz erklärt warum das doch nichts mit dem Wettbewerb geworden ist und nu sei es eben schon zu spät...

Sei doch alles kein Problem O_O

Das ganze führte dazu das ich heute Nacht/ Morgen erst um 3 Uhr ins Bett gegangen bin, mal eben kurz geschlafen habe um dann heute morgen zu VERschlafen. Bin um 5:32 Uhr aus dem Bett gefallen. Hatte aber SO GAR keinen Plan warum ist das tue nur die Helligkeit draußen erschien mir suspekt. Tjo und bei der Arbeit äh gibts viel zu tun um es mal Öffentlichkeitshalber Korrekt auszudrücken ^^ Ich dürft unter dieser Umschreibung ein sehr deutliches zwinkern herauslesen.

Wie dem auch sei, gestern war der Tag schon ziemlich lange. Hab mich am Telefon verquatscht und äh tja. So viel zum Thema Wettbewerb. Ist also am Ende nun doch nicht so sonderlich pralle geworden. Die Übungen von den letzten Tagen hatte ich schon eingeschmolzen. Wobei das das ein oder andere Teil schon besser war. Aber ok. Bevor ich da aber ein Foto rausrück, möcht ichs doch erst noch ein bisschen zurück halten. Veröffentlicht wird es aber! Man muss eben zu seinen Verbrechen stehen ^^

JETZT brauch ich allerdings erst mal nen Kaffee. Und zwar einen Kaffeeeeee! Schwarz, ohne alles und mind. 150 ml wobei das doppelte auch fein wär ^^
Der nette Barista von der Arbeit kennt Kaffee als solchen irgendwie nich. Wenn ich da morgens angekrochen komme mit großen bettelnden Kaffeeaugen ist er irgendwie geknickt. Weil kein Sirup, keine aufgeschäumte Milch, kein tribble extra irgendwas und was er nicht alles zu bieten hat.

Ich mags in diesem Fall klassisch, einfach und schlicht ^^

dagegen

2011-07-31T23:01:00.002+02:00

nö - kein Wettbewerb. Das frustet mich zwar jetzt schon. Ziemlich so gar wenn man mal länger darüber nachdenkt. Mir geht so viel anderer Kram durch den Kopf. Der mich gewaltig nervt. Stellt sich nur die Frage was besser ist, einen Gang hoch oder runter schalten?
Runter wäre mir lieber, aber hoch ist sinnvoller.

Das ist wie wenn man seine depressiven Tage hat. Da kommt man auch nur raus wenn man bunt hüpfend die dämlichste Musik hört.

Mal ehrlich 2009/2010 war schon schlimm genug wegen eines privaten Todesfalles. Aber 2011 geht genauso beschissen weiter. Auch wenn niemand physisch gestorben ist.
Ich hoffe der August geht zügig vorbei. Im September heißt es dann nämlich erst mal Urlaub von Gehirn, Alltag und allem anderen. Ganze 3 Tage nur Zuckerzeuchs machen tun. Ich freu mich so.

Aber mal was anderes.
Letzten Freitag hab ich gut ein viertel Kilo Gelatine verarbeitet.
Um 1 kg Gelatine zu "gewinnen" braucht man 5 kg Schweineschwarte. Schweineschwarte ist wohl das Gängige äh Material (?!) in Europa.
Außerdem dacht ich ja immer Gelatine besteht eher auch Knochen. FAIL! An Bindegewebe an der Haut hab ich noch gar nicht dacht. Oder doch schon mal gehört aber wieder verdrängt?

Das ist alles so ... pervers.

Es ist ja nur dieser eine Tag. Aber eben auch nur diese eine Konditorei. In nur diesem einen Ort. Und in jedem nicht ganz zu kleinem Ort gibts eine Konditorei bzw. Konditoreiprodukte. In jeder größeren Ortschaft mehrere. An Großstädte noch gar nicht mal gedacht. Und das ist ja nicht das Ende. Gelatine ist ja nicht nur im Gummibärchen und in Torten. Auch in Säften und Joghurts ist sie drin. Oder für Essig. Bei Wein auch? Das weiß ich gerade nicht. Dazu fällt mir nur das Eiklar zum schönen ein.

Und das alles nur mal bei Lebensmitteln. Weiter gehts zu den Medikamenten und das ist auch nicht wenig. Bis eben letztendlich über Paintball, Theater zu Filmen (sei es die Rolle oder der Abzug).

Mir fehlt gerade wirklich der Sinn überhaupt noch aufrecht zu stehen.

So viel zum Wort zum Sonntag.
Ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende und/ oder beginnt die neue Woche ausgeruht und erholt.

T. beat club im Alkohol ertränkt

2011-07-29T18:35:00.000+02:00

oder es liegt doch nur am Wetter?

Meiner einer hat Kopfschmerzen.
Früher hatte ich nie (!) Kopfschmerzen. Bis der Mensch in rostiger Rüstung auf einmal in mein Leben trat. Seine mörderischen Kopfschmerzen klangen ab, ich nahm sie auf mich.
Scheibar ist das bis heute so geblieben.
Vll liegts aber auch daran das ich seit heut früh um 7.30 Uhr an Flaschen unterschiedlichster Farben hing?
Habe tatsächlich fast nichts anderes gemacht als Torten einzusetzen. Für morgen.
Und hier auf dem Land mag man wohl betüdelte Torten sehr gerne. Ist eigentlich gar kein Drama. Nur wenn man derjenige ist der das ganze vorbereiten tut und immer zu probieren tun muss obs schmeckt oder nicht gibt das irgendwann diverse Auswirkungen.
Zum Glück wohn ich nur 400 m von der Konditorei entfernt. Nach Hause wanken ohne Taxi freut den Geldbeutel und man selbst bekommt gleich ne Nase frisch-luft ab.

by the way: ich glaube meine Schokodessert wird gar nicht so toll wie ich mir das Gedacht hatte.
Die Verwunderung ist groß - *zwinker* *zwinker*

btw die 2.:
aktuelle Stimmung von und für die Arbeit
klick

Marienkäfer

2011-07-27T19:00:00.003+02:00

hust- oder so ähnlich

Das ist meine allererste Motivtorte. Und weil alles sehr (!) bescheiden ist und überhaupt, hab ich das ganze sehr schlau angestellt mit Minifoto und etwas dunkel gehalten. Hö Hö.

Mein Lieblinsneffe hatte am Donnerstag Geburtstag. Am Samstag wurde gefeiert und ich bin noch spontan aufgetaucht mit eben dem Marienkäfer.

Edit: das Blümeli vergessen

Das Grundgerüst an sich war schon etwas instabil weil innen drin eine instabile Vanillekremfüllung. Aber man kann ja nur dazu lernen. Nächstes mal wirds schon besser. Bzw. genauer gesagt beim 3. mal. Mit den 2. malen hab ich irgendwie immer total Pech.
Und der beschenkte ist erst 2 Jahre alt geworden und fand den Käfer toll :P

Tante Edith sagt sie hätte total Lust jetzt sofort nochmal nen Käfer zu machen. Jetzt wo klar ist, was man besser machen kann.... seufz

alltäglicher Alltag

2011-07-26T17:50:00.000+02:00

die erste Rose
der erste Schriftzug auf einem Schild
"Zum 10. Hochzeitstag"

voooooooll toll!
Und kein Foto! Das ist so blöd! Ich kann doch nicht immer meine Kamera mitschleifen weil alle paar Wochen ein erstlings-Dingens gemacht wurde.
Mimimimimimimimimimimi!

Zum arbeiten, muss ich ja schon zugeben, sind Rosen aus Zucker irgendwie toller. Aber der Marzipan wird auch noch mein Freund. Nein, das ist keine Drohung. ... Na ja. Oder so.

Infobox

2011-07-25T05:33:00.000+02:00

oben rechts findet ihr kommende Veranstaltungstermine unter "das ZuckerHaus ist überall"

Ganz aktuell am
19.8. in Herne bei JaVeGo
Was es da genau gibt etc. kommt noch

und am
10. 9. in Bregenz zur VEGANMANIA
ich freu mich schon wie doof darauf und hoffe es kommen einige Leute bzw. vll sieht man ja den ein oder anderen Münchner dort ja auch? Wäre schön ^

Cru de Cao und...

2011-07-24T15:44:00.003+02:00

... was habe ich mir nur dabei gedacht?

Mal ganz im Ernst: gar nichts! Außer har har har vegan.

Ehemalige Azubine und ich saßen unschuldig letzte Woche Samstag in der Küche beim Frühstück. Blätterten hier und da Fachmagazine durch und schwubs kam der Flyer zum diesjährigen Cru de Cao Wettbewerb zum Vorschein.
Und am 31. Juli ist Einsendeschluss. Na wenn das mal nicht genau das richtige ist.
Absolut keine Ahnung
keine Idee
und keine Zeit

Sonntagabend hab ich die Anmeldung verschickt. Dienstag kam das Paket. Ich war bei der Arbeit und Mittwoch hat die Post zu. Also hielt ich endlich am Donnerstag das Paket in den Händen.
Wirklich schwer war es auch nicht. Wie viel Kuvertüre ist also drin?

Am Ende sollten nämlich nach 3 Stunden 5 Dessertteller da stehen mit einem Schokoladendessert.

Das erste was mir entgegen kam nach dem Öffnen.
Es schmeckt weder gut noch schlecht

unter dem seltsamen Objekten in der Tüte

Immerhin hatte ich bis Donnerstag 2, 3 Ideen. Und diese auch wieder verworfen und dann doch wieder nicht ganz vergessen.

klick macht etwas größer
alle Kuvertüre ausgebreitet. Außerdem: naaaa? Was erkennt man sonst noch?

Meinen Meistern wollt ich dann eigentlich auch nicht groß davon berichten, weil mir das ganze ja schon auch ein wenig peinlich ist. Siehe oben bei absolut keine Ahnung. Außerdem haben meine Ideen schon einen gewissen Kindergartencharm den ich aber wiederum nicht als solchen akzeptieren möchte. Letztendlich konnt ich meine Klappe dann doch nicht halten und Mr. Praline himself stellte sich, wie nicht anders zu erwarten, als Rettung heraus. Was ich übrigens so ganz nebenbei gesagt doof finde. Weil es nur noch 2 poplige Tage sind bis er und die beste Meisterin der Welt weg sind. Aber gut anderes Thema zurück zum Thema.

Im Grunde genommen mach ich nun ein Dessert welches meine erste Idee war und anders als ursprünglich gedacht wirds nicht vegan. Mit in der Hand halten der Kuvertüre fühlte ich mich auf einmal ganz klein. Welche Helden und schlaue Köpfe werden sonst noch an diesem Wettbewerb teilnehmen? Und dann mitten drin ein ich? Die vegane Rezeptur hatte dafür noch weniger potenzial als die jetzige.
An einen Gewinn denke ich übrigens schon drei mal nicht.
Es ging eher um das "einfach mal schaun was das ist und wie das ist". Was übrigens sehr viel Wert sein kann. Je nach dem was bis zum nächsten mal passiert könnt ich ja immer noch was veganes einschicken. Ohne groß an die Glocke zu hängen natürlich.

Wie dem auch sei. Die Wäsche wäscht sich noch nicht von alleine. Ich nehme mir derweil Urlaub vom Gehirn und mache mich anschließend dann mal an die Arbeit.
Fotos davon folgen nach Frist des Einsendeschlusses, also nächste Woche.

bald ist Geburtstag O_O

2011-07-20T22:00:00.000+02:00

holla - bald hat der Zucker.Haus-blog Geburstag. Festlegen würd ich das ganze einfach mal zum ersten posting vom 10.08.
Aber weil Geburtstag feiern am Geburtstag spießig ist, fänd ich den Nicht-Geburstag viel doller.
Und was das Geschenk betrifft ... wäre ne Halloween-Gewinnspiel-Aktion total toll.

Aber dazu gibts dann am Geburtstag mehr ^^
Benötige etwas Zeit um die Größen-Wahnsinn-Ideen zu verdrängen

Heute und morgen bereite ich mich schon mal auf das Hausverbot bei der Wilhelma vor. Das ist nämlich der Ort an dem wir den letzten Schultag vom ersten Lehrjahr verbringen. Wie so, weshalb, warum - es bleibt ein Rätsel. Geschickterweise gibts dort dann auch die Zeugnisse. Und ein paar liebe NuSler hatten die Idee das ich ja ein T-Shirt mit einem netten Spruch anziehen könnte.
Gesagt, getan. Das wird gemacht + nettes Schreiben an die Betreiber + Käxä mit Rezept für all die tierlieb-habenden-Wilhelmabesucher "läcker backen ohne Tier" + Infomaterial das ich aus einigen Links (danke ~b. s.~) zusammen getippselt habe. Mal sehen was das am Ende des Tages gibt. Durch die Käxä erhoffe ich mir ja schon den netten Besuchern weniger auf den Käx zu gehen (was´n für genialer Wortwitz). Ich weiß ja wie nervig so was sein kann. Aber wenn ich da schon hin muss, dann kann ich da nicht einfach Wort- und Tatenlos reinspazieren, nen Tag verbringen und am Ende sang und klaglos wieder verschwinden. Ne ne ne ne ne ne.

...

2011-07-15T21:36:00.002+02:00

-.-

yeah - heute Zeugnissnoten bekommen

ist ganz nett. Und eigentlich auch ok. Aber trotzdem doof. So! Fününününü

Mal sehen was nächstes Jahr so passiert. Die besten Meister der Welt (ja sind sie wirklich - stellt euch 2 Menschen vor die eure Meister sind - so wie sie nur in einem perfekten Traum vorkommen würden - das sind genau die beiden) . Die tollste Mitazubine ist einen Rang höher gestiegen und geht ins Hotel. Zurück bleibt nichts.

Natürlich gibt es auch für das kommende Jahr einen Lichtblick. Vll sogar ein oder zwei Lichtblicke mehr. Für heute Abend möcht ich aber einfach mal alles grundlegend schei*e finden weil es das zum Teil ist. Was es wiederum nicht ist. Klingt komisch ist aber so ^^

Es geht immer weiter und man lernt immer dazu. Auch wenn das mehr Arbeit kostet, aber tut es das nicht so oder so?

Ich finde das Leben hat eine seltsame Art von Belohnungskäxä. Man meistert etwas und schwubs befindet man sich eine Stufe weiter abwärts mit noch weniger Boden unter den Füßen und wow man schafft es tatsächlich. Applaus - schwubs 3 Stufen fallen und diesmal mit nur Seilen statt Boden. Fantastisch!

Nostalgie

2011-07-14T13:21:00.001+02:00

Heute Morgen habe ich alte Notizen und Skizzen von Torten und ähnlichem gefunden. Eigentlich mehr von ähnlichem als von Torten. Ich habe sehr oft die Zeit bei der Arbeit damit vertrieben Ideen zu haben. Und wenn diese nicht festgehalten werden sind sie weg. Also hab ich sie notiert. Vielleicht lag deswegen die Statistik am Ende des Tages bei nur 73 % statts 89% / 95%. Aber es ging eben nicht anders.
Oh das heißt nicht das ich nichts gearbeitet hätte.
Nach der Schule wollte ich nämlich erst mal von zu Hause ausziehen und das geht eben nur mit Geld. Außerdem hatte ich tausend Ideen was ich alles an Berufen lernen könnte. Nur hat jeder Beruf mehr Nachteile als Vorteile. Also gings erst mal ans Fließband. Genau genommen in den Motorenbau. Und da Maschinen von Natur aus nicht einwandfrei funktionieren und je nach dem wo man an welchem Arbeitsplatz eingeteilt war, lies es wunderbar Zeit zu skizzieren während die Maschine ihre arbeitet taktet oder eben nicht taktet und ein netter Schlosser darauf wartete inspiriert zu werden. Damit die Maschine wieder ihrer Arbeit nach gehen konnte.

Die Sachen von den wiedergefundenen Blättern habe ich übrigens bis heute noch nicht ausprobiert. Und damit sie nicht wieder verloren gehen, bin ich gerade dabei ein System aufzubauen. Mit Systemen hab ich es aber in der Regel nicht so. Was wiederum eigentlich auch nie gut endet. Aber ohne verliert man so einfach den Überblick. Keine Ahnung was mir da helfen könnte.

Vorerst werden heute aber ein paar Ordner angelegt. Und einige erprobte Rezepte finden heute den Weg in DAS BUCH. So gibt es schon etwas weniger Zettel-choas-Fabrik im Hause Zucker.

Der Sommer kann einpacken gehen

2011-07-12T21:20:00.000+02:00

yeah - das letzte mal.
Werkstattunterricht vom ersten Lehrjahr.

Und was gabs? Hefeteig. Schon wieder.
Ich liebe Hefeteig ja. Selbst bin ich auch ein bisschen Hefeteig. Charakterlich als auch körperlich *hust* ^^

Aber - wie ich ja schon voraus sagte: Der Sommer kann einpacken gehen
Jawohl!

Es gab nämlich Stollen. Stollen! Zu geil. Hätte wirklich mit allem gerechnet. Aber doch nicht mit Stollen. Perfekt dazu war natürlich ein neuer Prospekt der heute in der Küche lag, als wir Pause gemacht haben. Für Weihnachten.
Fazit: ich hibbele noch mehr der Weihween-Zeit entgegen und empfinde die Wärme zum ersten mal dieses Jahr als seltsam lästig. Da in meinem Kopf der Sommer bereits abgehackt ist.
Sollte jemanden all dies als seltsam empfinden, dem seit gesagt das ich als Kind mal gegen eine Türrahmen gerutscht war mit Folge einer Gehirnerschütterung. Es ist also alles im grünen Bereich.

Zeit für Impressionen:

Brioche:
ich hatte ehrlich gesagt kein Bild dazu. Nur namentlich waren sie mir bekannt. Daher haben K . und ich uns für dieses Gebäck entschieden.
Die anderen haben Butterkuchen, Gugelhupf und Nusshörnchen genommen.

Nusshörnchen:

so wohl vom Gugelhupf als auch vom Butterkuchen hab ich keine Fotos. Bzw. das Nusshörnchen vom Foto oben liegt ja eigentlich auf dem Butterkuchen. Aber das andere Foto fand ich weniger toll. Wirklich toll war der Butterkuchen aber auch nicht. Nichts gegen die Gruppe (höhö P. wird mich mit einem Tag lang schweigen bestrafen wenn ich was negatives sagen würde - welch Unglück )

Aber weiter gehts - Weihnachten rückt näher

der Stollen:

Und fast vergessen. Die Zöpfe.

Frage: wie muss der Zopf für euch sein

a) die einzelnen Flechtstränge sauber getrennt

oder

b) eng miteinander verflochten so das sie beim backen aufreißen

ich selbst kann mich nicht entscheiden was hübscher ist. Gestern hab ich mir mühe gegeben das die "Strähnen" möglichst getrennt blieben und so nichts aufreißt.

Der post ohne Titel

2011-07-10T20:17:00.001+02:00

huch - 20.12.44 Uhr
und was habe ich gemacht?
Nichts gebacken und nichts ausprobiert! Schande über mein Haupt!
Aber die Gedanken sind im Zucker.Haus geblieben. Natürlich.

Morgen ist doch tatsächlich der letzte Werkstatttag vom 1. Lehrjahr.
Das ist fantastisch! Lehre Du bist bald Vergangenheit ^^ hust. Na ja. Immerhin sind in 6 Monaten Zwischenprüfungen. HA! Ich sagte ja, so gut wie Vergangenheit, die Lehre.

Aber damit der Sonntag nicht einfach so verstreicht üb ich eben noch ein bisschen.
Ein Hörbuch dazu wäre schön. Empfehlungen?

Die Nudelsuppe wird niemals Frau Copyright

2011-07-10T09:18:00.001+02:00

Es ist eigentlich ein sehr unschuldiger Sonntagmorgen. Und obwohl ich erst seit einer 3/4 Kaffeetasse wach bin, bin ich irgendwie schon erledigt. Man könnte den Gedanken näher in Betracht ziehen wieder ins Bett zu gehen, die Decke über den Kopf zu ziehen und ... ... ...

Es kam die Frage auf wie copyright und Koch-/Backbücher zusammen passen. Und es stellte sich raus das die beiden sich gar nicht kennen. Die haben sich wahrscheinlich in ihrem Leben noch nicht einmal die Hand geschüttelt.
Unfassbar.
Sagte ich schon das ich an diesem sehr unschuldigen Sonntagmorgen gerne wieder ins Bett gehen würde und zurück in meine kleine heile Welt? Weil wenn nicht würde ich nämlich sehr gerne an diesem sehr unschuldigen Sonntagmorgen gerne wieder ins Bett gehen, zurück in meine kleine heile Welt in denen flauschige Einhörner herumspringen und Marshmallows aftern.
So eine Rezeptur ist ein Tor in eine andere Welt. Es kann eine schöne aber auch eine sehr grausame Welt sein. Das sei mal dahin gestellt. Aber es ist ein Tor. Und jeder könnte mit diesem Tor machen was er möchte. Pah! Ich glaube eine zweite Tasse Kaffee täte jetzt gut. ...

Am Ende nervt mich wohl einfach nur der Gedanke das für die Allgemeinheit ein Rezept ein bisschen Nudelsuppe auf einem Blattpapier ist. Es gibt weder ein Tor noch eine Hintergrundgeschichte der Entstehung. Und wenn man unfähig ist ein Rezept richtig zu lesen oder die eigene Koch-/ Backkunst nicht ausreicht ist am Ende einfach nur diese seltsame Nudelsuppe schuld. Dreist!

By the way ich bin selbst oft sehr unfähig ^^
Edit: mir ist die Unsinnigkeit durch aus bewusst. In einer bestimmten weiße find ich das ganze dennoch doof! ^

Veganmania - Bregenz

2011-07-05T22:58:00.000+02:00

der Tag war heute zwar eher durchwachsen. Aber er beinhaltete durch aus auch seine guten Seiten. Eine davon war eine mail von vor 2 Minuten.

Bregenzer Veganmania - ich kommeeeeee

Pläne

2011-07-04T22:35:00.000+02:00

Soooo,
saß gerade über dem Kalender und habe meine restlichen Urlaubstage verplant, so lange das noch möglich ist. Ab dem August wird sich ein bisschen ( haha ) was in der Konditorei verändern, da personeller Wechsel.

Außerdem ist gerade eine mail an die Veranstalter der Veganmania raus gegangen für Bregenz. Drückt also bitte mal alle die Daumen dass das klappen tut. Das wäre wirklich, wirklich total toll.

Für nächstes Jahr bin ich nun jedenfalls gewappnet. Wir sollte nämlich bis ca. März die meisten Urlaubstage verplant haben. So was kann ich gar nicht ab haben. Weil ich lieber spontan Urlaub mache und eigentlich auch nie länger als 1 Woche am Stück. Und ich wage mal zu behaupten das die kleine Kondi-Crew so gut organisiert ist, das Spontanität durch aus kein Problem wäre. Aber macht ja nichts. Die Chefetage will das so, also machen wir das auch so. Lustigerweise stellt sich im verlauf des Jahres heraus das ich IMMER eine Woche zu früh Urlaub eingereicht hatte. Das war schon bei den alten Betrieben auch der Fall wo ich als Arbeiter-Handlanger nach der Schule etwas Geld verdient hatte.

Aber macht ja nichts. 21 Urlaubstage müssen weise eingeteilt werden und für nächstes Jahr gibt es Ziele. Und diese heißen Veggi-Street-Day Stuttgart und Veganmanias so viele wie man mitnehmen kann ^^
Meiner einer muss ja Samstags Urlaub nehmen und lose Samstage bekommt man nicht so einfach frei nur wenn man so zu sagen die Woche davor auch schon Urlaub hat. Verwirrend nicht wahr?! ^^ Aber macht schon sinn das ganze ^^ Nur eben doof, wenn man gerne auf solche Veranstaltungen gehen wollen täte.

Übrigens, liebstes Goldkind, ich komme aus dem östlichen Raum Stuttgarts. Nicht aus Berlin ;) Oder hab ich Dich da falsch verstanden? ^^

Jetzt heißt es allerdings erst mal wieder vom Drogenrausch möglichst schonend wieder auf den Boden zu finden. Der ein oder andere weiß ja das mein Freund zur Zeit nicht mehr hier ist, um das mal so offen wie möglich zu beschreiben. Er war eigentlich meine Drachenschnur. Der Punkt der mich nicht zu sehr ins hüpfen geraten lässt und mich einfach ein bisschen festgehalten hat.
Wenn das aber nun fehlt, bedeutet das Euphorie-explusionen der feinsten Sorte, gepaart mit Größenwahnsinn, extremst düster-bunt-glitzernd und Herzrasen und ganz viel Wirbel in Sekundenbruchteilen. Nicht zu vergessen die Marshmallow-afternden*-Einhörner. Ja jetzt wisst auch ihr bescheid woher die Marshmallows eigentlich her kommen.

Beweise?

Bitte!

by the way, das ist mein Schreibtischhintergrund. Sogar der, der es bis jetzt am längsten ausgehalten hat <3

* aftern: ist das nicht ein wahnsinns genialer Begriff für Stuhlgang?! Klingt so gleich viel schöner und ich muss dabei an Pfefferminze denken.
Ja - ich habe eine Schwäche für Fäkalhumor - ich gehe in eine Ecke und schäme mich

Blut geleckt

2011-07-03T18:44:00.000+02:00

schau mir gerade weitere Termine der Veganmania an. Was wär ich gern nach Innsbruck gefahren! Ich dachte da an sämtlichen Kitsch zum ausleben, dank Sissi. Außerdem wären da ein paar Leute aus nem Forum, die Damen und Herren aus der Modebranche wäre mir eine Muse gewesen.
Aber, an dem Wochenende bin ich rein theoretisch schon verplant.
Aber die Woche darauf am 10.9. wäre eine in Bregenz. Wie schön wäre das denn?!
Früher haben wir in der Gegend immer die Herbstferien verbracht. Und ich vermisse die Berge doch so sehr!

Würde sich Salzburg lohnen?
OMG selbst dort könnt ich meine Kitsch-Fantasien ausleben O_O Aber ich glaube die Salzburger selbst sind eher genervt um Mozart & Co ...
Das wäre schon in 2 1/2 Wochen. Und meine beiden letzten Urlaubstage wären dann auch weg. Mmmmm

Also für Bregenz werd ich mal die Tage ne mail schreiben...

der Morgen danach...

2011-07-03T14:17:00.000+02:00

13:31:49 Uhr:
JETZT bin ich im Eimer.
Liegt bestimmt am Kaffee. Das jetzt ist die 4. Tasse. Mmmm wirkt wohl beruhigend.
Ich glaube erst seit wenigen Minuten beruhigt sich das Köpfchen von gestern.
Die Veganmania war wirklich schön. Und es war auch soo schön mal wieder in München zu sein. Das ist so eine tolle Stadt <3 vll sollte ich die Konditorei dort eröffnen? Das würde sicherlich jemandem von gestern gefallen. Zwecks Hochzeitstorten und allem drum und dran. Ja, mir auch <3

wenige Minuten nach 11.00 Uhr

Sieht ja ein bisschen so aus als ob der Stand eine Art Tunnel wäre

Der Tag gestern war aber wirklich ganz fantastisch. Auch wenn der Stand nach gerade mal 2 Stunden fast leer war. So bin ich doch reich an Erfahrung auf dem Weg nach Hause gegangen.

Und herzlichen Dank an den netten, gut aussehenden Herrn mit dem Vorschlag man könnte ja noch Bier besorgen. Aber ich muss ehrlich gestehen durch München zu irren um einen Getränkemarkt zu finden war es mir einfach nicht wert. Mein Papa war ja dabei zwecks Transport und Auf- und Abbau und das war so schon ganz toll von ihm für mich zu machen. Zumal sein Hinkebein vom Motorradunfall ... mmm nun ich bin mir nicht so sicher wie toll das Bein diesen Tag fand.

Für nächstes Jahr ist das Zucker.Haus aber auf jedenfall gewappnet.
Saß heut früh schon wieder vor dem Skizzenblock um all die Ideen die am Hirn vorbei rasen aufzuschnappen und festzuhalten. Klar, einiges ist mal wieder nur Spinnerei. Aber mit Sicherheit nicht alles. Und eines hab ich gestern gelernt, die Münchner sind ein tolles Volk und dort darf ich auf jedenfall mal ENDLICH meinen Größenwahn ausleben. Bisher hatte ich große Mühe auf dem Boden zu bleiben, weils eben oft genug zu Genickbrüchen führte. Aber ... ja.... in München könnte es klappen. Ihr dürft also gespannt sein. Ein Jahr ist gar nicht sooo lange. Das 1 Lehrjahr zur Konditorin ist auch schon fast rum. In einem guten halben Jahr sind schon Zwischenprüfungen und Weihnachten <3 Ja, ich bin im tiefsten meines Inneren ein Weihnachtszwölf, zur Hälfte aber auch Halloween-Liebhaber. Das macht die Zeit zwischen Oktober und Januar zur Weihween-Zeit. Und wenn diese schon wieder rum ist, dann nur noch ein bisschen Schoko-Hasen-Zeit und Mutti-Tags-Herzen und dann sind wa schon wieder ein Jahr älter und brauchen dringend Schokolade beim nächsten veganmania zum trösten weil der ein oder andere ein graues Haar entdeckt hat. By the way, ich hab auch schon 4 weiße Haare, obwohl erst *nuschel*-zwanzig* Jahr alt und ich liebe sie.

Für heute ist nur noch aufräumen angesagt. Der Schlafmangel stresst bestimmt bis zum Ende der Woche noch rum. Dabei hab ichs bis heut morgen um 8 Uhr im Bett ausgehalten. Trotz Backmarathon in der Nacht zu vor und putzen in der Backstube, damit ich Samstag den Tag Urlaub nehmen konnte...
HA! Wenn aber erst mal wieder alles blitzt und blinkt geht gleich weiter zum nächsten Projekt.

Die weisse Schokolade

Als Azubi mit einem wahsinns verdienst von sage und schreibe 300 € im Monat, einer eigenen Wohnung, 2 Katzen und einem selbst, bleibt da nicht mehr viel übrig um groß Lebensmittel für Experimente zu kaufen. Daher dacht ich mir, könnt man ja mal Schokolade selbst machen. Diese wäre um einiges Preisgünstiger als eine gekaufte. Die eigenen Arbeitsstunden entfallen ja mehr oder wenigster bzw. bezahle ich mich selbst ja nicht dafür. Genau so wenig wären transport- oder Verpackungskosten da und wie andere Faktoren genauso. Es bleiben also nur noch die Rohstoffe.

Und einer wartet bereits schon.

2 wunderbare Kilo Kakaobutter für mich ganz allein <3 Leg den Hebel um, Kronk!

* Das Wort Zwanzig wird mehr als nur seltsam wenn man es einige male vor sich hin sagt.

veganmania - München

2011-07-02T18:29:00.000+02:00

O_O

ich bin ja noch etwas geplättet und mir gehen sooo viele Sachen durch den Kopf.
Tja, peinlich bleibts ja trotzdem das nach gerade mal 2 Stunden fast alles schon weg war, bei einer Veranstaltung die 9 Stunden vorgesehen hätte.

Ich hoffe jedenfalls das euch allen alles geschmeckt hat. Von einigen kam ja schon feedback aber ich freu mich wenn sich noch mehr melden. Auch ruhig wenn ihr was nicht so gut fandet. Es war noch lange nicht alles optimal. Aber so freu ich mich um so mehr auf nächstes Jahr, sollte ich dabei sein dürfen. Weil mein Köpfchen läuft schon wieder auf Hochtouren obwohl ihm etwas schlaf und ruhe jetzt echt gut täten.

Mehr zur veganmania tippsel ich vll morgen. Erst mal müssen die Eindrücke verarbeitet werden ^

Lern(un)fähigkeit

2011-06-30T21:07:00.000+02:00

Tja ja. Ich werde es NIE lernen. Man sollte keine Experimente machen wenn man dafür keine Zeit hat.
Aber es lacht mich immer so an. Und was wäre wenn man es täte und ... alles so verlockend.
...

Verfolge mich

2011-06-28T14:16:00.000+02:00

so, hab nu mal gaaanz unten rechts das Leser-Gadget hinzugefügt. Ich hoffe das ist für euch nun hilfreicher. Wenn nicht, google reader (*Fän-Fähnchen schwenkt*) ist euer Freund ^^ oder frage per mail an mich oder hier oder bei facebook oder persönlich oder per Rauchzeichen oder ...

blog abonnieren oder ähnliches

2011-06-27T19:42:00.000+02:00

Da doch hin und wieder die Frage auftaucht, stelle ich einfach mal die Frage ob es euch lieber wär wenn ich den Leser-Gadget hier einfüge? Soll ich?
Ist da sinnvoll? Das können ja dann nur die blogger-Leute verfolgen, oder?

Wie dem auch sei hab ich noch vom NuS-Forum einen heißen Tipp bekommen:

"Google reader"

Find ich extremst praktisch ^

mimimimimi - auf Richtung Nordpool

2011-06-27T16:18:00.000+02:00

Wie sieht ein Sookie nach 35 Biskuitböden aus?

Ich schiebs auf den dämlichen Handschuh! Auch wenn da sonst keine Probleme sind. Aber heut bin ich immer abgerutscht und oben gegen die Ofendecke/kante geknallt. autschn!
Hat übrigens das Säckeweise Nüssen rösten darauf nicht unbedingt besser gemacht wenn man mit den Armen im Ofen hängt und heiße Luft über die Stellen pustet.

Aber mal im Ernst. Nein es tut nicht weh und überhaupt. Heute trat ich auch den ersten Schritt zum Eis machen <3 Na wenn das mal die Meister wüssten... In Ohnmacht täten sie fallen. Schön das sie Urlaub haben.

Ui, und morgen bin ich ganz allein - d.h. platz, platz, platz - ich kann ÜBERALL mein Zeug ausbreiten. Statt 1/2 - 1/4 Arbeitstisch zum arbeiten bieten sich 3 ganz allein für mich an. Nur für mich! Ganz allein! *aw*
Aber ehrlich gesagt hät ich auch so gar nichts dagegen den Tag bei 32° C im Pool von einer Freundin zu verbringen -.-°

tja, so viel zum heutigen Nonsens.

es darf gespuckt werden

2011-06-23T10:34:00.001+02:00

Einen wunderschönen guten Morgen,

was für ein wunderschöner Tag! Aus dem Bett fallen, in die Küche rollen, und Herzen aus Mürbteig ausschneiden.

*toll*

ursprünglich hat ich gern Kakao in den Mürbteig gemischt. Wenn mal einer im Haus gewesen wäre. Tja. Von Kakao sollte ich mir auch mal so ein netten 10 kg Päckchen anschaffen. 2 mal benutzen und das Teil ist leer. seufz.

Wie dem auch sei. Diese Herzen sind für München gedacht.

Was ist denn in München?

Gestern war übrigens auch schon so ein wahnsinns toller Tag. Mein Freund hat den weiten Weg nach Heilbronn auf sich genommen um mir mein nachträgliches Geburtstagsgeschenk zu holen.

Einen Spuckschutz - 2 x 1,0 m lang. Ist er nicht ein toller Kerl *Herzchenaugen hat*

Der Stand für München ist also präpariert ^^

In diesem Sinne verschwind ich dann auch mal wieder in die Küche mit einem leckeren Tässchen Kaffee und schöner Musik. *schweb* Ich freu mich schon auf die Tage, mit eigener Konditorei, wo ich jeden Tag nur vegane sabbereien produziere und bei der Arbeit wundervolle Musik hören kann und nicht immer diesen furchtbaren BigFM Sender.

Edit: so 5 kg Mürbteig sind bis jetzt verarbeitet. -.- Das ist irgendwie total de-motivierend. Mir kommts vor als hät ich nichts gemacht weil so wenig da ist. Brauch wohl noch mal 5 kg. Bzw. + Kuchen - AHHHH. Ich werd noch wie meine Meisterin O_O

München - here we come

2011-06-22T09:09:00.000+02:00

www.veganmania.at - muenchen

Ich hätte ja wirklich nicht gedacht dass das noch was wird. Das ist alles ziemlich spontan und kurzfristig.

Aber

ein eigener Stand

das ist so toll! Ich freu mich ja wie blöde. Zwar bin ich etwas gebunden was die Ware betrifft und generell ist die nächste Zeit wieder viel zu tun, aber ich hoffe es gibt dennoch viele Leckereien für euch darunter.

Ich lege mal die Kühlungsproblematik als kreative Lösung aus ^^ Aber das wird schon werden. Leider gibts deswegen eben keine Torten o.ä. Kleine Törtchen etc. fallen leider auch aus, da wir ca. 2 Stunden bis nach München Unterwegs sein werden. Alles was wackelempfindlich ist oder nicht Stapelbar ist so mit kritisch und daher werd ich solche Dinge auch nicht anbieten.

Ich bin schon sehr gespannt und freu mich wahnsinnig. Ich komme doch immer wieder sooo gerne nach München <3

vegane Löffelbiskuits

2011-06-16T13:24:00.002+02:00

Einen wunderschönen juten Tach,

ich könnte gerade sooo ausflippen. Nach 4 wahnsinns grottigen Fehlversuchen: hier ist er

der vegane Löffelbiskuit
bzw. der Löffelkäx*

Aber mal zurück zum Ernst. Perfekt ist was anders. Und ich werde mich hüten diese Löffelbiskuits meinen Meistern vorbei zu bringen und sie ihnen unter die Nase zu reiben mit den Worten "ätsch - ohne Ei".

Aber sie sind weder reiner Kaugummi noch staubtrocken oder ähnliches. Es fehlt an Feinheiten. Etwas mehr Farbe täte ihnen gut. Geschmacklich gesehen bin ich mir gar nicht so sicher ob da was fehlt. Weil wo kein Ei drin kann es auch nicht nach Ei schmecken.

Ich hoffe jetzt einfach mal das wir nächsten Dienstag normale Ei-Löffelbiskuits in der Konditorei machen (ja das ist ein wink mit dem Zaunpfahl. Und ja mir ist die zeitliche Lage auch bewusst. Aber aber ich würd so gern) und dann gibts denn direkt Vergleich.

Und wenn man mal so am Rad spinnen ist, gehe ich weiter und möchte baldigst Tiramisu ausprobieren.

So, ich geh mich jetzt einfach mal wie Bolle freuen

Edith: warum denn Löffelkäx statt Löffelbiskuit?
Mehr dazu kann man hier nachlesen .

! Ausverkauft !

2011-06-13T20:56:00.000+02:00

So im Nachhinein hät ich ja noch mehr machen können ^^

es ist alles weg.

Muss jetzt nur noch schaun das ich den Restbestand von heute Mittag chronologisch an die Leute verteile die sich zu erst gemeldet hatten.

An alle anderen, vielen Dank das ihr euch gemeldet habt. Es wird wieder eine neue Gelegenheit geben etwas vom Zucker.Haus zu naschen ^^

Danke <3

mal wieder alles neu

2011-06-13T15:59:00.000+02:00

ich brauche streifen! Ein Leben ohne streifen ist kein glückliches Leben. Und eigentlich sollte das Zucker.Haus schon irgendwie Rosa-Mädchen-mäßig sein. Aber ich bin so ein noob was das html betrifft und so sind mir doch schon sehr die Hände gebunden was das Design betrifft. Aber in ein paar Jahren wenns ne richtige hompage gibt, darf das jemand übernehmen der sich in der html-Sprache auskennt. Ja wohl.

Tja und meiner einer trinkt genüsslich noch literweise Tee und morgen streich ich meine Wohnung neu. Andere Frauen gehn zum Friseur - ich werd zum Innenarchitekt.

wer möchte Süßigkeiten?

2011-06-13T09:22:00.001+02:00

Edit: oh wow!
Das meiste ist schon weg O_O
Es ist doch heute ein Feiertag, warum seit ihr alle schon wach ^^

Es sind noch 17 Stück da von den 2 Sorten

So, das Dauergebäck kann ich verschicken, wer möchte.
Würde pro Stück 1,50 € verlangen + Versandkosten. Bzw. je nach Abnahme kann ichs auch für weniger verkaufen.

Mit Dauergebäck meine ich die Nuss-Nougat-Käxä und die flammende Liebe.

Wer möchte, einfach ne mail schreiben.

Bin immer noch total gefrustet und es wäre schön all das Zeug das die Küche belagert morgen früh zur Post bringen zu können und los zu werden.

Ich frage mich ob es zu dreist ist, Geld dafür zu verlangen wenn ich es doch unbedingt loshaben will. Aber die Sache ist die,
ich hab meinen ganzen Azubi-Lohn verbacken und der Mensch der bisher mit mir zusammen gewohnt hat mich mich auch finanziell mitgetragen hat, ist nicht mehr da. Und somit stapeln sich die Rechnungen und oh je. Das klingt jetzt so doof, verzweifelt und peinlich. Aber so sieht es aus. Und daher erlaube ich es einfach mal wenigstens das zu verkaufen was Haltbar ist.

Wie gesagt, einfach ne mail schreiben wer Lust hat.

kein VSD

2011-06-12T11:13:00.000+02:00

ich bin so enttäuscht und einfach nur genervt.

Heute Nacht hat sich was angebahnt was die letzten Tage schon irgendwie mehr wurde und ich habs fleißig ignoriert und mir gedacht, alles nicht so wild.
Dann folgte ein Morgen in Bad. Um es mal so zu sagen.

Und jetzt?
Das ist so frustrierend und einfach scheiße. So kann ich kaum nach Stuttgart fahren.
Nicht nur das dem Kuchenstand nun einiges an Kuchen fehlt. Ich hab alles was man so als Azubi eben verdient in das Gebäck investiert. Und die Küche ist voll mit Zeug und ... keine Ahnung.

Am liebsten würd ich gerade einfach in eine dunkle Ecke gehen und sterben.
Der ganze Aufwand für den Arsch